去参观百旺道口大曲的生态酒庄，道口大曲的酿制工艺源于冰堂春酒，而冰堂春酒则是北宋卓越的文学家号“醉翁”的欧阳修在滑州任通判时所酿制。
滑县酿酒的历史中欧阳修是一个大名鼎鼎的历史人物，欧阳修以自己的官署“冰堂”作为酒的名号，用滑州广泛种植的高粱、水稻、谷物、小麦等作为酿酒原料，所酿冰堂春酒醇厚绵甜，一时间，冰堂春酒名扬北宋王朝。
展厅里四个酱黑色的坛子里分别是5元、10元、20元和30元一斤的道口大曲系列酒，这些是满足道口镇的老街坊喜欢带着自家的酒壶来打酒的习惯。来接下来直奔原酒库
酿造车间，厂房天窗上正冒着蒸汽，只见工人师傅把搅拌好的高粱、稻壳等原料，正添加到一个个窖池里。纯粮酿造，原来我一直以为这是噱头。果真为实！
在窖池里发酵一到六个月后，就可以蒸酒了。
封坛原浆库区前美女琴声悠扬，这里面的酒都是师傅们酿造好的原浆酒倒入酒坛中，封坛储存的
这里存放着从1962年以来的各个年代的酒，包括老白干、二锅头、冰堂春和道口大曲，名字虽不同，可酿酒工艺没变。
一排排一列列真是壮观
千年韶华逝，岁月流转存。如今， 河南百旺道口大曲酒业 传承欧阳修“冰堂春”酒的古老秘籍，结合 现代酿造工艺 ，开拓创新，全力打造出了 道口镇传世佳酿 —— 道口大曲 。
这些老酒封坛后能长久保存
看这两坛，有年份了
很多坛酒已被收藏，此坛收藏价格11880元
这坛酒9999元
道口大曲在继承古酒冰堂春的基础上，开创了一个新的形式—— 中国首创 ：地藏封坛酒
古有欧阳永叔亲酿美酒于冰堂，今有道口大曲封坛琼浆在地藏！ 地藏酒，口感更独特。喝的时候从土里挖出来。
园区的建设有浓厚的酒韵，连围墙上都是酒罐
里面有醉翁亭、小桥流水、动物园、科技园等
连餐厅门口也用铁丝制作“大曲”两个字
这是湖里面的金樽，从春秋战国时期就有人开始使用，不过那时候都是只用于皇室家族或者身份尊贵的人，金樽是装酒最古老的一种容器。有古文记载：“世事无常耽金樽，杯杯台郎醉红尘。人生难得一知己，推杯换盏话古今。”的名句。
经理说：道口大曲要打造成滑县的地方名酒，为滑县经济文化做出贡献，并拿出利润的百分之十以上回馈父老乡亲！
分享到:
