古人的吟风赏月时，诗佐以茶，实属于雅。在宁波人的生活之中，餐配海鲜，实乃风味。
宁波是一个海滨小城，有漫长的海岸线，有星罗棋布的岛屿，也有不少“靠海吃海”的渔民。
这些渔民是追逐海味的人。他们在潮来卷起千堆雪的礁石之上，摸索海的脾性，带着小心谨慎挖采鲜味。
在一望无际的海面驾一艘渔船，颠簸其上，以海为家，接受海洋的馈赠。
膏黄肥美的螃蟹、透骨新鲜的黄鱼、肉质细嫩的花蛤、体小而鲜的海瓜子……这些五花八门的海鲜被他们带来，成了宁波人餐桌之上必不可少的风景线。
生于斯，长于斯的宁波人民也未辜负这些自海底远道而来的海鲜，他们红烧、椒盐、醉糟呛腌……用一百种吃货方式打开了海鲜们的鲜美生涯之旅。
宁波人的胃，将被一道道美味海鲜占据。咸祥，作为鄞州区的第一近海点，届时也将迎来更多饕客的关注，吸引着他们前来采购新鲜海鲜。
在吃的法则里，感官所能接触到的风味重于一切。因此，在宁波人眼里，能鲜掉牙且肉质肥嫩的海鲜才是最好的。
例如蛏子的肉，应是色白而腴，味脆且香。瞻岐的蛏子便是如此，颇得宁波人的喜爱。
在菜场一盆蛏子面前，轻轻触碰。那些越会迅速伸缩触角或紧闭壳的蛏子越鲜活，而越是鲜活的蛏子越是美味。
食物最易唤醒乡愁。
客居异乡之人，估计最难相忘的就是宁波海鲜。每到饭点，看着桌上时令蔬菜，肥而不腻的肉类，第一反应就是“无鲜如何落饭呢？”。
那时，嘴里是海洋的咸味，是海风的鲜味，也是故乡的味道。
海鲜原本的滋味与故乡浓烈而熟悉的味道交错而生。几分滋味几分情怀，食者也是难以言说。
这不，海鲜的滋味杂糅着故乡情怀才下舌尖，又上心头。
出门在外，常见海鲜店名前特地加了地名——宁波两字，那时便会不由自主地奔赴而去，一饱口福。
吃着加了“宁波”两字，或正宗或不正宗的海鲜，一股想念宁波的情怀从心底涌起，缠绕心头，萦绕口中，久久难散。
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