上图：民俗表演《空竹舞龙》
“你知道佛教中掌管美食的菩萨是哪一位吗？你知道画灶头是什么样吗？你知道传统节日腊月二十三有什么讲究吗？在杭州香积寺过小年，还有民俗节目可以看！”
图｜梵七七 文｜香积寺
01 上天讲好话，下界保平安！
上图：民俗表演《送灶神》
中国民间祭祀灶王的历史十分悠久，灶王产生于人类对火的自然崇拜，原始社会火神同灶王是一致的。秦代以前祭灶还是“国家典祀”之一，到了汉代，祭灶开始转向民间祭祀。
关于灶王的传说，民间比较流行的说法是：掌管厨房的“灶王爷”，曾经是一位富家公子，因为好吃懒做、还休掉贤妻，最后败光家产，流落街头，饿晕在寺院门口，辛亏师父慈悲相救，留他在寺院厨房做事，从此洗心革面、勤奋劳作，上天念他真诚悔过，便封为“灶王”，监管人间灶火，劝导人们“弃恶从善”。
上图：民俗表演《送灶神》，灶王爷、灶王爷奶奶和灶司菩萨
民间传说，灶王是“天帝”的特派员,专门督察人间过错,在每年的农历腊月二十三上天庭，负责向玉皇大帝报告。
各地的人们为了让灶王“上天说好话，下界保平安”，一般都要供奉很多的美食，尤其是粘性的甘甜类美食，比如：大汤圆、麦芽糖、年糕、红枣核桃糕等等。
02 全国唯一供奉监斋菩萨的寺院
上图：监斋菩萨
三千诸佛皆出在厨中。
佛教中专管美食的菩萨是哪位？
监斋菩萨，即为监护僧众斋食之神祇。
监斋菩萨，俗称“灶司菩萨”，全称“大圣紧那罗王菩萨”。紧那罗(Kinnara)，意为“音乐天”、“歌神”，是佛教天神“天龙八部”之一。
他监管天厨妙供，必须是“上供十方佛，中奉诸贤圣，下及六道品，等施无差别”。
厨房虽然是苦行地，但却是成佛作祖之地。丛林里，许多大德都亲自服役于厨房，修行人之性命，实系于厨中人之手，如法办造饮食，奉佛供僧者，谓之大慈悲菩萨。故佛门有“三千诸佛皆出在厨中”之说。
监斋菩萨一般供奉在“大寮”，又称“香积厨”，办造饮食的地方，叫做“大寮”，在《维摩诘经．香积佛品》里提到，香积佛国的香气为十方三界第一，他们会用香饭供养诸佛菩萨，因此佛门的大寮又被称为“香积寮”。
与其他寺庙不同，杭州香积寺主供大圣紧那罗王菩萨，是国内唯一在主殿供奉监斋菩萨的寺庙。
早在元朝，监斋菩萨就曾经化身为寺院的“火头和尚”，手执烧火棍护法安僧。
北宋年间，监斋菩萨又化身为杭州香积寺的住持，香积寺也成为了“灶司菩萨”的道场。
2018年2月8日上午10时，农历腊月廿三又称“小年”，作为国内唯一主殿供奉监斋菩萨、且完整保留传统送灶仪式的寺院——杭州香积寺，在紧那罗王殿前，隆重举行了2018监斋菩萨圣诞传供祈福法会，杭州佛教界高僧大德拈香主法，居士善信海众云集，共同欢度这一传统节日，并以传递千年的“送灶”仪式，再现这一传统习俗，在新时代赋予祈愿幸福吉祥的美好寓意。
03 八宝菜
过去老杭州用什么供奉监斋菩萨呢？
用八宝菜呀！
“八宝”寓意“吉祥如意”。有八种素菜——
马蹄、油豆腐、胡萝卜、黑木耳、冬笋、香菇、黄豆芽、冬腌菜。
八样东西都切成丝，锅里放少许油，炒后加一点水，加盐、味精，起锅时放一点麻油，还可以放一些本芹丝，颜色搭配会很漂亮。
上图：传供仪式现场
04 灶头画
早些时候，江浙一带的农家，家家都有烧柴火的灶头，还会请灶画师傅绘上灶头画祈求平安吉祥。在中国古代，有家的地方就有灶头，它是一个家庭的象征。几十年前的杭州城郊，也是家家柴灶，户户炊烟，再穷的人家，灶台少说也有三尺见方，你家开不开得了“伙仓”，生活能不能蒸蒸日上，就指望厨房里的灶头了。人们笃定，一户整日烟囱袅袅的人家，家财总是兴旺的。
于是，旧时差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。祭灶、请灶神，成了民间流传极广的一项习俗。
“有家必有灶，有灶必有画。” 在百姓们看来，灶神是风调雨顺的图腾，是掌管一家人温饱的神灵，那些画在灶头上的福禄寿喜、梅兰竹菊、鱼跃龙门，都能完成和灶神的对话。
下午香积寺广场的民俗活动，请来了杭州市级非遗三墩灶头画的传承人王寿庭师傅，为大家现场展示灶头画的绘制。
灶山、灶君堂是一座灶头最显眼的地方，所以也是灶画的主要部位。王师父已经70多岁了，打了一辈子的灶头，画了几十年的灶头画。如今随着煤气和天然气的普及，已经逐渐看不见灶头的身影了，但是灶头画所承载的中华传统文化是我们不能忘却的，希望这项技艺作为非物质文化遗产，能得到更多发掘和保护，让一方水土的精神智慧永流传。
上图：葫芦丝表演
上图：免费写春联
上图：腰鼓表演
上图：新华实验小学孩子们表演童谣
梵七七
设计师、旅行摄影师、自媒体写作者，“慢旅”创始人。喜欢慢节奏旅行，深度体验当地生活。三年来行走东南亚、印度、斯里兰卡等地，追随玄奘足迹，寻找佛陀圣地，对焦生命意义。微信公众号慢旅（manlver）。
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