上圖：民俗表演《空竹舞龍》
“你知道佛教中掌管美食的菩薩是哪一位嗎？你知道畫灶頭是什麼樣嗎？你知道傳統節日臘月二十三有什麼講究嗎？在杭州香積寺過小年，還有民俗節目可以看！”
圖｜梵七七 文｜香積寺
01 上天講好話，下界保平安！
上圖：民俗表演《送灶神》
中國民間祭祀灶王的歷史十分悠久，灶王產生於人類對火的自然崇拜，原始社會火神同灶王是一致的。秦代以前祭灶還是“國家典祀”之一，到了漢代，祭灶開始轉向民間祭祀。
關於灶王的傳說，民間比較流行的說法是：掌管廚房的“灶王爺”，曾經是一位富家公子，因為好吃懶做、還休掉賢妻，最後敗光家產，流落街頭，餓暈在寺院門口，辛虧師父慈悲相救，留他在寺院廚房做事，從此洗心革面、勤奮勞作，上天念他真誠悔過，便封為“灶王”，監管人間灶火，勸導人們“棄惡從善”。
上圖：民俗表演《送灶神》，灶王爺、灶王爺奶奶和灶司菩薩
民間傳說，灶王是“天帝”的特派員,專門督察人間過錯,在每年的農曆臘月二十三上天庭，負責向玉皇大帝報告。
各地的人們為了讓灶王“上天說好話，下界保平安”，一般都要供奉很多的美食，尤其是粘性的甘甜類美食，比如：大湯圓、麥芽糖、年糕、紅棗核桃糕等等。
02 全國唯一供奉監齋菩薩的寺院
上圖：監齋菩薩
三千諸佛皆出在廚中。
佛教中專管美食的菩薩是哪位？
監齋菩薩，即為監護僧眾齋食之神祇。
監齋菩薩，俗稱“灶司菩薩”，全稱“大聖緊那羅王菩薩”。緊那羅(Kinnara)，意為“音樂天”、“歌神”，是佛教天神“天龍八部”之一。
他監管天廚妙供，必須是“上供十方佛，中奉諸賢聖，下及六道品，等施無差別”。
廚房雖然是苦行地，但卻是成佛作祖之地。叢林裡，許多大德都親自服役於廚房，修行人之性命，實繫於廚中人之手，如法辦造飲食，奉佛供僧者，謂之大慈悲菩薩。故佛門有“三千諸佛皆出在廚中”之說。
監齋菩薩一般供奉在“大寮”，又稱“香積廚”，辦造飲食的地方，叫做“大寮”，在《維摩詰經．香積佛品》裡提到，香積佛國的香氣為十方三界第一，他們會用香飯供養諸佛菩薩，因此佛門的大寮又被稱為“香積寮”。
與其他寺廟不同，杭州香積寺主供大聖緊那羅王菩薩，是國內唯一在主殿供奉監齋菩薩的寺廟。
早在元朝，監齋菩薩就曾經化身為寺院的“火頭和尚”，手執燒火棍護法安僧。
北宋年間，監齋菩薩又化身為杭州香積寺的住持，香積寺也成為了“灶司菩薩”的道場。
2018年2月8日上午10時，農曆臘月廿三又稱“小年”，作為國內唯一主殿供奉監齋菩薩、且完整保留傳統送灶儀式的寺院——杭州香積寺，在緊那羅王殿前，隆重舉行了2018監齋菩薩聖誕傳供祈福法會，杭州佛教界高僧大德拈香主法，居士善信海眾雲集，共同歡度這一傳統節日，並以傳遞千年的“送灶”儀式，再現這一傳統習俗，在新時代賦予祈願幸福吉祥的美好寓意。
03 八寶菜
過去老杭州用什麼供奉監齋菩薩呢？
用八寶菜呀！
“八寶”寓意“吉祥如意”。有八種素菜——
馬蹄、油豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、冬筍、香菇、黃豆芽、冬醃菜。
八樣東西都切成絲，鍋裡放少許油，炒後加一點水，加鹽、味精，起鍋時放一點麻油，還可以放一些本芹絲，顏色搭配會很漂亮。
上圖：傳供儀式現場
04 灶頭畫
早些時候，江浙一帶的農家，家家都有燒柴火的灶頭，還會請灶畫師傅繪上灶頭畫祈求平安吉祥。在中國古代，有家的地方就有灶頭，它是一個家庭的象徵。幾十年前的杭州城郊，也是家家柴灶，戶戶炊煙，再窮的人家，灶臺少說也有三尺見方，你家開不開得了“夥倉”，生活能不能蒸蒸日上，就指望廚房裡的灶頭了。人們篤定，一戶整日煙囪嫋嫋的人家，家財總是興旺的。
於是，舊時差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。祭灶、請灶神，成了民間流傳極廣的一項習俗。
“有家必有灶，有灶必有畫。” 在百姓們看來，灶神是風調雨順的圖騰，是掌管一家人溫飽的神靈，那些畫在灶頭上的福祿壽喜、梅蘭竹菊、魚躍龍門，都能完成和灶神的對話。
下午香積寺廣場的民俗活動，請來了杭州市級非遺三墩灶頭畫的傳承人王壽庭師傅，為大家現場展示灶頭畫的繪製。
灶山、灶君堂是一座灶頭最顯眼的地方，所以也是灶畫的主要部位。王師父已經70多歲了，打了一輩子的灶頭，畫了幾十年的灶頭畫。如今隨著煤氣和天然氣的普及，已經逐漸看不見灶頭的身影了，但是灶頭畫所承載的中華傳統文化是我們不能忘卻的，希望這項技藝作為非物質文化遺產，能得到更多發掘和保護，讓一方水土的精神智慧永流傳。
上圖：葫蘆絲表演
上圖：免費寫春聯
上圖：腰鼓表演
上圖：新華實驗小學孩子們表演童謠
梵七七
設計師、旅行攝影師、自媒體寫作者，“慢旅”創始人。喜歡慢節奏旅行，深度體驗當地生活。三年來行走東南亞、印度、斯里蘭卡等地，追隨玄奘足跡，尋找佛陀聖地，對焦生命意義。微信公眾號慢旅（manlver）。
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