經過兩天緊張激烈的角逐，第八屆全國烹飪技能競賽（陝西賽區）華山論劍第三屆陝菜品牌創新烹飪大賽各個單項賽事已於昨日全部結束並圓滿閉幕。在大賽過程中，各位評委表現出了良好的道德風尚與專業素質，各位參賽選手表現出了紮實的技能功底與較高的烹飪水平，充分展示和宣傳了中華餐飲與陝菜文化，提升大美陝菜的品牌效應。
大唐博相府酒店與陝菜網參賽參展團隊在本次大賽上碩果累累，陝西官府宴榮獲華山論劍第三屆陝菜品牌創新烹飪大賽宴席組特金獎，並斬獲個人獎項1金1銀1銅，涼菜房優秀廚師楊少華以傳統陝菜溫拌腰花與創新陝菜牛油果藜麥沙拉配慕斯榮獲個人賽創新涼菜金獎，麵點房優秀廚師李緒望以金齏玉膾榮獲個人賽中餐熱賽銀獎，麵點房主管張毅濤以荷花酥榮獲個人賽中式麵點銅獎。
華山論劍，振興陝菜，繼往開來，今朝追思，伊尹故里，合陽祭拜，頭號陝菜新媒體中國陝菜網為您帶來詳細報道。
今日（9月29日）上午10時，伴隨著九聲鐘鳴，2018年中國烹飪始祖伊尹祭拜系列活動在陝西省合陽縣莘國水城伊尹廣場拉開了帷幕。
△祭拜活動由陝西廣播電視臺著名主持人徐傑主持（左一）
本次活動以“薪火匠心•感知華夏”為主題，由中國烹飪協會、陝西省商務廳、渭南市人民政府主辦，渭南市商務局、合陽縣人民政府承辦，來自各方代表、社會團體，以及全國各地的廚師精英和遊客共2000餘人參加了本次祭拜活動。
伊尹故里 詩經合陽
合陽，地處陝西關中東部，歷史源遠流長，古稱“有莘國”，是中華民族的發祥地之一，這裡演繹過周文王迎娶太姒的愛情故事，譜寫過“關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的千古佳句。“三皇五帝”之一帝嚳安葬於此，孔子高徒子夏設教於此，漢隸精品《曹全碑》出土於此，中國烹飪始祖、商代名相伊尹耕於此。所以，合陽素有“伊尹故里•詩經合陽”的美譽。
中國烹飪始祖伊尹一生憂國憂民，《孟子•萬章上》曰：“伊尹耕於有莘之野，而樂堯舜之道焉”。他將“以鼎調羹”“調和五味”等理論用於治理天下的實踐，是中華優秀傳統文化的代表。為了紀念伊尹的傑出貢獻，繼承和發揚伊尹身上蘊含的頑強拼搏、自強不息的民族精神，展示中華烹飪的獨特魅力，合陽縣
已連續三年並將長期承辦中國烹飪始祖伊尹祭拜活動。
金黃色的道旗在風中飄展，8塊led屏幕畫面跟隨活動的節奏不停變換，活動現場在綠植的裝點下，分外莊嚴、肅穆。
“在舞臺的設計上，我們遵循簡約莊重的原則。活動流程的設置上，重點突出傳統文化元素。”活動總導演李曉東介紹說。
本次祭拜活動以原創祭拜舞蹈《飛天》正式拉開帷幕。共分為“鐘鳴九州•華夏共祭，傳承匠心•凝心聚魂，華彩樂章•繼往開來”三個篇章。活動主題鮮明，大氣磅礴，將合陽古老文化從歷史脈絡中挖掘展現：通過古老的祭拜儀式，將合陽傳統飲食文化呈現在世人面前；以原創史詩編排的舞蹈，為整場活動營造出厚重的儀式氛圍；莊重肅穆的祭奠大典和氣勢恢宏的歌舞表演，讓現場觀眾感受震撼。
△祭祀舞《名垂青史》表演
△舞蹈《旗鼓》表演
“巍巍華夏、泱泱大邦，夫禮之初，始諸飲食。百萬年史，綿延流長，筵宴溢彩，風味流光……”為了讓祭拜活動凸顯價值，活動組委會專門創作了大型歌舞《飛天》、《名垂青史》等，演員們身著漢服，手持竹簡，在舞臺上誦讀專門為活動創作的詩篇，分立在舞臺兩側遙祭伊尹雕塑，帶有濃郁的中華傳統韻味。
△祭拜的莊重時刻
△中國烹飪協會會長姜俊賢宣讀祭文
為伊尹雕像敬獻花籃環節將活動引入高潮。來自中國烹飪協會、陝西省商務廳、渭南市、合陽縣、陝西省餐飲商會、第八屆中國烹飪技能大賽陝西賽區獲獎廚師代表，在禮儀人員的引導下，緩緩走向舞臺中央向伊尹雕像敬獻花籃。在恢弘的背景音樂的襯托下，伊尹雕塑更顯莊重。中國烹飪協會會長姜俊賢宣讀了祭文。
通過對烹飪始祖的祭拜，彰顯了弘揚傳統文化，振興中華美食與千年陝菜的決心和勇氣。
薪火匠心 傳承發揚
傳承，是將中華民族傳統文化發揚光大的重要途徑。
活動現場，中國烹飪協會授予陝西省商務廳“中餐（陝菜）文化國際傳播特別貢獻獎”，授予渭南市人民政府“中餐（陝菜）國際化推廣特別貢獻獎”，授予合陽縣人民政府“中餐傳統文化推廣特別貢獻獎”，授予陝西省餐飲商會“中餐（陝菜）文化國際傳播貢獻獎 ”。
典禮上還對第八屆全國烹飪技能大賽陝西賽區獲獎廚師進行了表彰頒獎。活動現場頒發的各類獎項，是對行業內匠心和初心的褒獎，更是對伊尹文化的傳承與傳揚的褒獎。
此次活動的舉辦，主辦、承辦方高度重視。活動前，多次召開專題會議研究討論活動方案。從框架搭建到細節末梢，組委會工作人員一絲不苟，不斷論證，提前10天進入現場進行佈置，確保活動當天每個環節順利進行。
祭拜結束活動後，中國黃河生態美食名城美食文化周等系列活動同時在莘國水城舉行。
薪火匠心
感知華夏
伊尹為相安天下
治大國如烹小鮮
千年傳承中華味
今秋渭南陝味香
陝菜之都美名揚
群廚齊聚合陽裡
追思先賢志在今
振興陝菜在吾輩
中國陝菜網、大唐博相府
以及所有的陝西餐飲同仁
正攜手為陝菜更美好的明天而努力
以告慰廚聖先賢永不遠去的英魂！
圖片資料來源：水蓮花、陳子陽、渭南日報、陝西廣播電視臺、伊尹研究協會
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