哈嘍，小棧來做美食了，昨天突然想到了一種餅叫吊爐餅，也叫泡泡餅。今天早早就起來忙活了，還是蠻簡單的，適合我這種帶有點惰性的人哦！外酥裡軟，薄如蟬翼，食材簡單，好吃不復雜。大家想要知道是怎麼做的嗎？下面跟著小棧看看吧！
食材：
高筋麵粉300克，鹽5克，溫水180ml
做法：
在碗中加入高筋麵粉300克，鹽5克，溫水180ml。攪拌揉成中等軟硬的光滑麵糰，下6-8個面劑，面劑揉搓光滑，搓長條，刷油密封餳面50分鐘左右。
餳好的面按薄，擀制半透明狀，越薄越容易起泡。刷少許油，右手拽起麵皮，左手快速把麵皮疊在一起。
電餅鐺開小火，油溫微熱下入餅坯，烙制底面金黃翻面。
烙制兩面金黃酥脆出鍋，約烙制3-4分鐘。餳面要刷油，延展性好，才會薄而不破。
外酥裡軟，薄如蟬翼，幾分鐘就能出鍋，很多朋友都喜歡吃吧！早餐吃泡泡餅再配上一杯牛奶就完美了。學會的朋友趕緊在家做吧！
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