秋季天氣越來越涼，大口吃肉大口喝酒說的就是秋後天亮的季節。我家很喜歡排骨，不但補鈣，肉質也好吃，脂肪的含量少，也就是肥肉少，吃起來很香，和冬瓜一起燉，既好吃不膩，又可減肥去脂。冬瓜含維生素C較多，可去浮腫而不傷氣，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，具有很好的減肥作用，它和排骨是最佳搭檔。
週末燉上一鍋，全家盡情吃，每次都吃的精光，是我最喜歡的搭配，冬瓜軟爛，湯鮮味美，排骨噴香，一吃就停不住嘴。
材料：排骨2斤，冬瓜1塊，蔥，姜，醬油，鹽，紅糖，花生油。
做法：
1，排骨用冷水衝盡血水，蔥姜切塊。
2，冬瓜去皮，切大塊。
3，鍋裡放油，加入小蔥，姜，花椒炒香。
4，倒入排骨煎到微微發黃。
5，加入醬油，倒入開水，大火燒開，小火慢燉約1小時。
6，加入冬瓜在燉大約20分鐘，加鹽調味，出鍋即可，家裡有老人一定要最後加鹽調味，這樣可以少吸收鹽分，對於高血壓有好處。
7，出鍋，開吃，湯泡米飯更香。
峰兒話語：
燉排骨一定要小火慢燉，把油脂都逼出來，燉到軟爛才好吃，切記不要太著急，如果急著吃，可以用壓力鍋代替，蛋味道絕對沒有小火慢燉的好吃。
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