大家好，今天跟大家分享一道美味又營養的清蒸乾貝肉沫 ，這道菜吃起來鹹香適口，肉末鮮香嫩滑，再加點玉米點綴一下，看起來更有食慾，而且營養豐富，孩子特別非常喜歡吃。大家有空的話，可以在家裡做這道菜給孩子吃，孩子一定會喜歡吃的！
乾貝是扇貝的乾製品，中醫說常吃乾貝好處多。乾貝富含蛋白質高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。還含有碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分；這些都對孩子的成長髮育很有益處。常食還有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
先準備好食材：將瘦肉清洗乾淨、切成沫，裝盤，乾貝用水泡開，切成沫，香蔥、胡蘿蔔切成沫，碗裡再打好一個雞蛋。
肉沫里加鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油下去攪拌均勻。然後將切好的乾貝、胡蘿蔔、香蔥、還有打好的雞蛋一起倒入肉沫裡，再順著一個方向攪拌。
攪勻後，再加入少許的地瓜粉下去再次抓均。
然後將肉沫醃製20分鐘左右。入味。上鍋蒸之前在肉末面上插上剝好的玉米粒。
然後倒扣一個盤子，放入鍋裡清蒸，蓋上鍋蓋，差不多清蒸10分鐘左右。蒸好後將清蒸好的肉末端出。
熱鍋倒油，油燒熱了，放入蔥白段下去開小火煸出香味，倒入蠔油、生抽下去。再加入少許的清水下去。煮到湯汁有點濃稠，即可起鍋。
將湯汁直接淋在肉末上面，即可。這道美味有營養的清蒸乾貝肉沫就做好了。
這個簡單的製作方法，你們學會了嗎？
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