【花生平菇燒雞塊】
現在的豬肉簡直太貴了，都快要40一斤了，還是吃它吧，有肉有菜，孩子吃了補鈣，壯骨，還能變聰明。平時孩子如果比較挑食，不愛吃肉和吃菜的，可以用今天的食譜做給孩子吃！超級好吃，裡面搭配了蘑菇和花生米。如果想讓孩子增高的，可以讓他們多吃這道菜。
花生——花生含有多種維生素和礦物質，其他的微量元素比如鋅，鐵，鉀，鎂，鈣都非常豐富，常吃花生能夠促進大腦發育，增強記憶力，還能夠延緩衰老，防止脫髮，補鈣促進骨骼發育……非常適合想增高的孩子吃。蘑菇——蘑菇是秋冬季節的時令菜，維生素，蛋白質微量元素豐富，常吃能夠提高免疫力，增強體質……
今天用到的是雞腿肉，可以根據家裡孩子，雞肉可剔骨可不剔骨，我用是剔骨雞腿肉切的塊！其實有的人還是蠻喜歡帶著啃骨頭的感覺。
食材準備
大雞腿1只，平菇1大朵，花生米一大把，
醃肉料：生抽，老抽，料酒，蠔油
輔料：食鹽，蔥，姜，花椒，八角
製作方法
1、大雞腿去骨後，把雞肉切成大塊，放入生抽，老抽，料酒，蠔油抓勻醃製一下，醃製時間越長越入味，當然至少也要醃製20分鐘
2、一大把花生米提前幾個小時用溫水泡發，趁醃肉的時間，把平菇放入開水中燙一下，過涼後控水備用。準備好蔥姜，姜最好是拍碎……
3、鍋中放食用油，放入蔥，姜，花椒和八角，小火炒出香味，然後再把醃好的雞肉放進去一起炒，炒到雞肉略微變乾爽了
4、把提前泡好的花生米，放進去一起翻炒，炒的時候會聞到一股很香的雞肉味。
5、這時候就可以加入足量的熱水，熱水剛剛沒過雞肉即可，蓋鍋蓋大火燜燒幾分鐘
6、最後留有一些湯汁的時候，把蘑菇放進去一起翻炒均勻，開大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟。
7、快炒好出鍋的時候，適量加一些食鹽，也別加太多，因為雞肉是醃過的，也帶鹹味！翻炒均勻至下圖狀態，就可以關火完成。
好啦，花生平菇燒雞塊就製作完成！孩子增高就吃它吧！常吃補鈣壯骨還能變聰明，趕緊收了吧，有空慢慢做！隔三差五吃，吃不夠，還有補腦防脫髮的好處，一定要試試，吃一次就愛上的好菜！
囉嗦語：雞腿肉可以不用去骨直接剁塊的！平菇是菌種發的，要提前用熱水燙一下，能去除那股草腥味！吃起來更鮮美！
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