國慶節到了，推薦一款宴客必備的一款美味又無添加劑糕點吧。就是今天的紅棗糕啦。紅棗糕是我家母親大人的最愛，她喜歡沒事的時候做上些棗糕食用。這個方子也是她告訴我的，可以說做好的紅棗糕柔軟細膩，鬆軟香甜，關鍵自己做的不那麼甜膩膩的，當然還有著濃郁的紅棗味道，比外面賣的還要好吃幾倍呢。
紅棗糕其實也是我的兒時的最愛，那個時候點心鋪裡總是會飄散著紅棗的味道，而我總會忍不住買上幾塊解解饞。再者說紅棗具有很好的養生作用的，常吃紅棗還可以補血養顏和提高免疫力呢。以至於現在很多的食療藥膳中也常常會加入紅棗來補養身體的，例如紅棗泡水、紅棗粥或者和我樣做成了這個紅棗糕都是不錯的選擇呢。
當然要想做好紅棗糕是有秘訣的。一是紅棗蒸熟後打碎就可以了，無需打成泥的，因為紅棗糕感覺還是有些顆粒感吃起來口感會更好些。二是把棗泥糊打發到能畫出8字而不會消失才行，這樣做好的棗糕才會蓬鬆些。三是紅棗選擇大顆粒的比較好，這樣好取棗肉，做起來也更放方便一些的。這也是國慶宴客必不可少的一款糕點了，老人孩子也都能食用，畢竟自己做得更健康放心些。快來學習如果製作這款美味的棗糕吧。在這裡也祝大家節日快樂，都有個好假期呀！
重點小貼士：
1、做好的紅棗糕不蓬鬆或者沒發起來要考慮棗泥糊是否打發到位了，或者棗泥的量是不是加的過多了些，這都會影響棗糕的膨發的。
2、是選擇的紅棗顆粒大些的，更容易取棗肉的，紅棗的味道也會更濃郁些的。
3、紅棗攪拌的帶些顆粒，口感會更好，沒必要追求太過癮細膩的紅棗泥的。
4、紅棗糊倒入模具中需要震盪出大的氣泡，這樣能保證紅棗糕細膩些。
5、烤箱的溫度要根據自家的調節，如果上色比較快可以加蓋個錫箔紙的。
食材：
棗泥125g，低筋粉125g，細砂糖80g，色拉油80g，雞蛋3個，小蘇打2g，泡打粉3g
分解圖：
1：提前在烤盤裡鋪層油紙。
2：提前把新鮮的紅棗在鍋中煮好後曬涼下用料理機打碎後加入3個雞蛋。
3：再加入加入細砂糖。
4：用電動打蛋器把棗泥糊打發到能畫出8字而不會消失。
5：再加入色拉油低速攪拌均勻。
6：最後加入低筋粉低速攪拌均勻。直到最後面糊混合均勻即可。
7：倒入烤盤裡。
8：麵糊整均勻。
9：165°烤45分鐘左右。
10：曬涼後脫膜即可。
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