大家在逛小吃街時，會看到一種食物，這種食物就是紅薯，而你知道嗎？在中國古代明朝以前紅薯還沒這麼出名，甚至明朝錢還沒人吃紅薯，如今我們在一些街頭經常看到一些賣烤紅薯的人，那你知道紅薯是怎麼來的嗎？為何明朝以前古人是不吃紅薯的嗎？
在我過古代，紅薯並非是我國本土產品，而是外來的舶來品，那麼什麼叫舶來品呢？其實就是字面意思，通過船隻或者一個運輸手段進入中國的物品叫舶來品，而紅薯就是其中的一員，要說這紅薯怎麼來到中國的還有一個故事。
傳說在沿海地區有一家種地的人家，但是在沿海地區種地本身收益就低，而且每年收上來的糧食更是少之又少，於是這家父子倆人，只好外出謀生，而沿海地球就是去國外做生意最好混，於是父子二人就到了國外，而在外國有種街頭食物就是紅薯，而他們聽當地人說，紅薯本身對地區的環境要求不高，產量還高，這父子二人都是種地的，於是乎就想帶點回去自己種，但是當地對紅薯看管很嚴格，父子二人買通當地人，當地的農民告訴父子二人，這紅薯不需要種植只需要一個莖就能種，於是父子而讓相出一個方法把紅薯藤編在繩子裡，然後在外面塗上一層泥巴，不讓當地的人發現，就這樣二人進過千難萬險才把紅薯帶回了國內。
而父子二人把紅薯藤帶回國內，開始時只有他們自己種植，他們悉心呵護，可是到後來發現，種紅薯完全沒必要呵護，而且產量極高，於是開始傳播開來，但是在當時只有當地人種植，遠遠達不到現在全國都知道的情況，而到明朝的時候，遇到一場旱災，而大面積難民產生，到處都是遊民，災民，而這個時候的明朝官員坐不住了開始尋找一些農作物，安然度過災難不讓其發生大的動盪，而明朝江南的官員告訴明朝朝廷有種叫紅薯的東西可以挽救這些災民，於是死馬當活馬醫，明朝朝廷開始推廣紅薯，（江南指的是現在的江蘇和安徽這兩個地方，當時明朝江蘇和安徽統稱江南，直到清朝才分開。）這一推廣紅薯的優勢就出來，因為紅薯本身的生長週期短，而且產量高，對環境要求不嚴格就得到了大面積推廣拯救了當時很多難民。
而明朝政府一看，紅薯優點這麼多，於是開始全國種紅薯，當時的農民很少有賣糧，而當時的糧食種植還不夠古代人民自己吃，而紅薯的到來更是有效的緩解了這一情況。這讓這個外來品種快速在中國土地上蓬勃發展，而這也是拯救了中國歷史上幾次旱災和奇災的農作物，紅薯高含澱粉，於是古代勞動人民的智慧在吃上得到了充分的發揮，什麼粉絲，粉條，紅薯面等多種可食用方法在中國美食上遍地開花。當然了長期吃紅薯會引起胃酸，還有胃不好的人和糖尿病人不要吃紅薯，它的含糖量也是很高的。
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