誰說白菜只能醋溜?這種做法兒才是新潮

●●魚香白菜●●

谁说白菜只能醋溜?这种做法儿才是新潮

今天分享一個白菜的特別做法,魚香白菜,主要用到白菜幫,味道相當的好,每次一上桌總是很快被吃光,不吃辣的小夥伴也可忽略辣椒,味道不會有影響哦。

谁说白菜只能醋溜?这种做法儿才是新潮

白菜 蔥薑蒜

郫縣豆瓣醬

食用油、老抽/生抽

陳醋、鹽、糖、澱粉

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- Step 1 -

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白菜洗淨後斜刀切片,這裡只用白菜幫,白菜葉可以做其他菜;

- Step 2 -

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接著調一個醬汁,放入2勺陳醋,半勺老抽,2勺水澱粉,1勺白糖,1小勺鹽,適量蒜末,攪拌均勻備用;

- Step 3-

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鍋中放2勺油燒熱,放入蔥姜、幹辣椒爆香

炒出香味後放入半勺郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油

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接著放入白菜幫,用中火煸炒

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把白菜幫剛好炒軟;

- Step 4 -

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接著倒入剛才調好的醬汁,炒出陳醋的香味

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炒到汁水收濃的時候就可以出鍋了;

- Step 5 -

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這樣炒出的白菜是酸辣的口感,酸辣爽脆,特別刺激味蕾,每次一上桌就馬上被吃完


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