谁说白菜只能醋溜?这种做法儿才是新潮

●●鱼香白菜●●

谁说白菜只能醋溜?这种做法儿才是新潮

今天分享一个白菜的特别做法,鱼香白菜,主要用到白菜帮,味道相当的好,每次一上桌总是很快被吃光,不吃辣的小伙伴也可忽略辣椒,味道不会有影响哦。

谁说白菜只能醋溜?这种做法儿才是新潮

白菜 葱姜蒜

郫县豆瓣酱

食用油、老抽/生抽

陈醋、盐、糖、淀粉

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- Step 1 -

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白菜洗净后斜刀切片,这里只用白菜帮,白菜叶可以做其他菜;

- Step 2 -

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接着调一个酱汁,放入2勺陈醋,半勺老抽,2勺水淀粉,1勺白糖,1小勺盐,适量蒜末,搅拌均匀备用;

- Step 3-

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锅中放2勺油烧热,放入葱姜、干辣椒爆香

炒出香味后放入半勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油

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接着放入白菜帮,用中火煸炒

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把白菜帮刚好炒软;

- Step 4 -

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接着倒入刚才调好的酱汁,炒出陈醋的香味

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炒到汁水收浓的时候就可以出锅了;

- Step 5 -

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这样炒出的白菜是酸辣的口感,酸辣爽脆,特别刺激味蕾,每次一上桌就马上被吃完


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