2018上半年，家樂福集團半年財報稱，家樂福大中華區經營利潤較去年同期勁增177%，數字化轉型成效顯著。2018下半年，“區塊鏈”技術支撐的產品銷售模式或成為其新的增長點。
法國零售巨頭家樂福(Carrefour)計劃使用區塊鏈技術在其法國、中國產品系列中增加鮭魚，隨後將推出鱒魚和各種貝類產品。
該公司今年3月宣佈，計劃在歐洲首個以雞肉為主的區塊鏈食品中添加400種產品。這些產品都在該零售商的高端產品標籤範圍內，讓消費者能夠獲得產品歷史的可追溯信息。
家樂福區塊鏈項目總監伊曼紐爾•德勒姆(Emmanuel Delerm)表示，家樂福計劃與萊瑞海鮮集團(Leroy Seafood Group)就大西洋鮭魚產品展開合作，同時也有可能與其他供應商展開合作。
該項目負責人稱， “我們正在和萊瑞洽談合作。他們有ASC(水產養殖管理委員會)的認證，這對我們也很重要。供應合作達成後，家樂福將在中國、法國實施由區塊鏈支持的鮭魚銷售項目。家樂福計劃在今年年底或明年初推出以區塊鏈為後盾的鮭魚。”
鮭魚模式成功後，家樂福計劃加入鱒魚、扇貝、貽貝、牡蠣和其他貝類，計劃使用區塊鏈技術銷售400種產品。
對於消費者，這意味著他們可以掃描二維碼的包裝上的智能手機，並獲得所有的信息，歷史上的鮭魚，一步步。
“這是一個分佈式的、共享模式。區塊鏈沒有老闆，也沒有霸權參與者。沒有區塊鏈，我們當然有可追溯性。但是，它是分散的，以不同的形式存在，不可獲取。
什麼是區塊鏈？
區塊鏈是一種安全的數字數據庫，它不能偽造用戶發送的所有信息。
它可以用於食品行業，這樣供應鏈上的每一方——生產者、加工者和分銷商都可以提供他們特定角色的可追溯信息，以及每一批產品的可追溯信息，比如日期、地點、農場、分銷渠道和潛在的處理方式。
區塊鏈打造可信任海鮮供應鏈
2016年，一個海洋保護倡導組織——Oceana編制了一份來自200份關於海鮮欺詐的研究報告。根據他們的發現，高達20%的海鮮沒有被正確標示，比如餐廳用養殖魚假冒野生魚，商家給鯨魚肉貼上“金槍魚肚腩”的標籤行走私之實等等。這個問題延伸到了全球的各個角落，以及供應鏈的各個層面——從捕撈銷售。
根據Oceana的報告，解決這些問題最好的方法是增加商品的可追溯性。報告中稱供應鏈上的商品信息應是透明可查的，且詳細地進行記錄有助於減少造假的情況發生。區塊鏈可以用來記錄這些信息，如我們所說，它的關鍵優勢在於不會被篡改。
家樂福將能夠利用它與所有合作伙伴共享一個安全數據庫，並確保其客戶的食品安全水平更高。
此項目是亞歷山大博帕德計劃的一部分，他在去年7月接任家樂福的CEO，期望在2022年前振興公司。
區塊鏈在海鮮行業應用中的表現，恰恰也是這項技術的現狀。不可否認，區塊鏈將來很可能對全球各行業產生巨大的影響。但是在各種炒作、謊言漫天飛的當下，我們更應理性待之。
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