前情簡介：
“土豆條”--大人小孩應該都領教過吧？酥軟鮮香，再配上一些番茄醬，那叫一個美味啊。說到這裡或許就會有粉絲心生疑問，像這種種只有在肯德基才可以吃到的土豆條到底咋做？是不是把土豆切成條，然後放到油鍋裡炸就可以了？哈哈，小編告訴你沒有咱們想象的那麼簡單，中間需要經過幾個特殊處理的，但是一般在家我們都可以做到。小編置身於美食界，所以各種美味小吃我已收入囊中，每天都會跟大家分享揭秘一種，大家只需要動動您那發財又可愛的小手指，點擊並關注小編一下就可以每天收到一篇創意美食的推送咯，今天咱們剖析土豆條，GO!
具體做法:
1、將買回來的土豆，洗淨削皮用一把鋒利的刀把其切成粗細均勻的正方體塊。這裡一定要用刀切制。不要用別的工具，因為做出來會影響口感。不要切的太細，因為太細的話，也會影響口感和味道，總而言之呢，大家多測試幾次就可以啦，看看哪種粗細度適合您那小嘴，您就切成什麼樣的粗細度就OK了對吧！這是最麻煩但是也是準確度最高的方法，量身定做---要變成"量嘴巴定做了，哈哈！開個玩笑哈，活躍一下氣氛，別一副嚴肅的樣子，讓人感覺特別的緊張哈。
2、土豆條清洗幾遍，洗掉身上的澱粉，降低粘度。然後放到一口鍋中，加入沒過土豆的清水，要用涼水喲，加完清水再加點鹽，這裡的鹽要根據自己的口味進行增減，喜歡吃鹹的就多放點，不喜歡那麼鹹的就少放點，就這麼簡單，您自己決定，放鹽之後，千萬不要立即開火煮，要攪拌一下使鹽分溶化以後並且靜止醃製15分鐘，然後再開火進行煮。煮的時候有人喜歡吃五香味的可以加些花椒粒，稍微加一點就可以了，多了就會苦，也會壓住土豆原有之香味喲，我煮的時候什麼都沒加，這東西完全看個人，自己多測試幾次看看哪種方法好吃就可以了。
3、先將鍋中土豆撈出來，然後開火將鍋中水燒開，然後再加入土豆，開水下鍋。方便下面幾步的操作。鍋中水開再放土豆於鍋中，然後大火煮3分鐘即可立即關火，將土豆條撈出來，不要停頓，而是直接撈出來就可以了 ，不要猶豫和遲疑，照我這個方法做，不好吃的話，買土豆花的錢算我的。都是經過真人親測總結出的經驗，望大家尊重這成果，不然編哥會很傷心欲絕，呵呵。咱們接著看，下面這一步很關鍵。
4、把煮熟的土豆呢，冷涼後用毛巾吸去其表面的水分，然後徹底的晾乾。晾乾後哪，我們找一個保鮮袋，把土豆條置身於這乾淨而且密不透風的保鮮袋之中，準備讓其冬眠，此次冬眠時間大約需要60分鐘，哈哈。其實就是把土豆條放進袋子裡面，然後再放到冷凍室或者冷庫，亦或是冰箱裡面，進行長達60分鐘的冷凍，各位明白了吧？快成大家的翻譯官了......嘻嘻
5、“時間都去哪了”？我還沒有來得及打盹，60分鐘就這樣一閉眼一睜眼的功夫過去了！閒言少敘......冷凍好的土豆條，放進一個筐子裡，如果發現有粘連的完全可以使用九牛二虎之力，毫不留情的將其拆散開！在冷凍之前也可以平鋪冷凍，這樣能夠更加有效的杜絕粘連。方法不是固定的，夥伴們要靈活運用啊，世界萬物的運用只要不改變其根本，來回變換就沒啥大問題的。鍋中油溫6成熱，直接將土豆條們，下入油鍋中進行炸制，突然感覺有點”小殘忍”，小手有點抖，默默滴為土豆兄祈禱，如果有來生好好做一個人吧，哈哈。
6、炸制微微發黃之時，別猶豫別墨跡快速的把土豆條撈上岸，然後放置1分鐘左右，再把它下入鍋中，繼續炸制，這就是所謂的“復炸”，起到一熟二脆的作用。二次炸制時，土豆條變黃回購就可以立馬撈出來撒點鹽進行控油了。然後可以趁熱撒上一些孜然粉或者熟辣椒粉之類的都可以，沾上西紅柿醬或者自制辣椒油也未嘗不可喲。主要的都已經傳授了，接下來的大家可以任意發揮您的想象力。
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