前情简介：
“土豆条”--大人小孩应该都领教过吧？酥软鲜香，再配上一些番茄酱，那叫一个美味啊。说到这里或许就会有粉丝心生疑问，像这种种只有在肯德基才可以吃到的土豆条到底咋做？是不是把土豆切成条，然后放到油锅里炸就可以了？哈哈，小编告诉你没有咱们想象的那么简单，中间需要经过几个特殊处理的，但是一般在家我们都可以做到。小编置身于美食界，所以各种美味小吃我已收入囊中，每天都会跟大家分享揭秘一种，大家只需要动动您那发财又可爱的小手指，点击并关注小编一下就可以每天收到一篇创意美食的推送咯，今天咱们剖析土豆条，GO!
具体做法:
1、将买回来的土豆，洗净削皮用一把锋利的刀把其切成粗细均匀的正方体块。这里一定要用刀切制。不要用别的工具，因为做出来会影响口感。不要切的太细，因为太细的话，也会影响口感和味道，总而言之呢，大家多测试几次就可以啦，看看哪种粗细度适合您那小嘴，您就切成什么样的粗细度就OK了对吧！这是最麻烦但是也是准确度最高的方法，量身定做---要变成"量嘴巴定做了，哈哈！开个玩笑哈，活跃一下气氛，别一副严肃的样子，让人感觉特别的紧张哈。
2、土豆条清洗几遍，洗掉身上的淀粉，降低粘度。然后放到一口锅中，加入没过土豆的清水，要用凉水哟，加完清水再加点盐，这里的盐要根据自己的口味进行增减，喜欢吃咸的就多放点，不喜欢那么咸的就少放点，就这么简单，您自己决定，放盐之后，千万不要立即开火煮，要搅拌一下使盐分溶化以后并且静止腌制15分钟，然后再开火进行煮。煮的时候有人喜欢吃五香味的可以加些花椒粒，稍微加一点就可以了，多了就会苦，也会压住土豆原有之香味哟，我煮的时候什么都没加，这东西完全看个人，自己多测试几次看看哪种方法好吃就可以了。
3、先将锅中土豆捞出来，然后开火将锅中水烧开，然后再加入土豆，开水下锅。方便下面几步的操作。锅中水开再放土豆于锅中，然后大火煮3分钟即可立即关火，将土豆条捞出来，不要停顿，而是直接捞出来就可以了 ，不要犹豫和迟疑，照我这个方法做，不好吃的话，买土豆花的钱算我的。都是经过真人亲测总结出的经验，望大家尊重这成果，不然编哥会很伤心欲绝，呵呵。咱们接着看，下面这一步很关键。
4、把煮熟的土豆呢，冷凉后用毛巾吸去其表面的水分，然后彻底的晾干。晾干后哪，我们找一个保鲜袋，把土豆条置身于这干净而且密不透风的保鲜袋之中，准备让其冬眠，此次冬眠时间大约需要60分钟，哈哈。其实就是把土豆条放进袋子里面，然后再放到冷冻室或者冷库，亦或是冰箱里面，进行长达60分钟的冷冻，各位明白了吧？快成大家的翻译官了......嘻嘻
5、“时间都去哪了”？我还没有来得及打盹，60分钟就这样一闭眼一睁眼的功夫过去了！闲言少叙......冷冻好的土豆条，放进一个筐子里，如果发现有粘连的完全可以使用九牛二虎之力，毫不留情的将其拆散开！在冷冻之前也可以平铺冷冻，这样能够更加有效的杜绝粘连。方法不是固定的，伙伴们要灵活运用啊，世界万物的运用只要不改变其根本，来回变换就没啥大问题的。锅中油温6成热，直接将土豆条们，下入油锅中进行炸制，突然感觉有点”小残忍”，小手有点抖，默默滴为土豆兄祈祷，如果有来生好好做一个人吧，哈哈。
6、炸制微微发黄之时，别犹豫别墨迹快速的把土豆条捞上岸，然后放置1分钟左右，再把它下入锅中，继续炸制，这就是所谓的“复炸”，起到一熟二脆的作用。二次炸制时，土豆条变黄回购就可以立马捞出来撒点盐进行控油了。然后可以趁热撒上一些孜然粉或者熟辣椒粉之类的都可以，沾上西红柿酱或者自制辣椒油也未尝不可哟。主要的都已经传授了，接下来的大家可以任意发挥您的想象力。
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