張曉燕 曉燕話營養
夏病冬治話飲食
說到“冬病夏治”大家都比較熟悉，但提到“夏病冬治”，可能會有好多人覺得不可思議。其實但凡夏季的病，大多會緩解、穩定或恢復在冬季，但其實其病根並沒有徹底消除，每每越過春天后就會捲土重來，因此與“冬病夏治”的道理正好相反， “夏病冬治”即在冬季到來之時，對夏天的疾病提前進行預防醫治。
從藥食同源的機理上來說，冬季食療防治夏病可謂是上上之策了。
夏季的慢性疾病，大都屬陰虛熱症，如：慢性潰瘍性結腸炎、手足癬、過敏性皮膚病、哮喘等，只要注意在冬季裡辨症施膳，就會起到事半功倍、四兩撥千斤的效果。
比如說，以慢性潰瘍性結腸炎為代表的腸胃疾病，常在夏季發生或加重，此證屬中醫“腸闢”、“髒毒”的範疇，症狀主要有腹痛、黏液便、排便不暢等，從中醫角度來看就是脾胃虛弱造成的氣滯溼阻，毒素留在體內所然，因此可以吃一些苦味之物予以祛溼、清熱和瀉下，如蓮子芯、綠茶、苦瓜等，還可以用焙過的雞內金、烤饅頭片、鍋巴等苦味之品來健脾助消化。
而對於胃液不足的人，則需慎食苦味，因為苦味會抑制胃液的分泌，可吃微甜之物如銀耳羹、小米粥、山藥湯等來補虛損、開腸胃和滋養胃液。
手足癬、過敏等溫熱病與脾胃溼熱循經上行於手或下注於足等有關，吃點苦溫的食物，可以溫主堅而利溼水，如酌情吃點羊肉就是不錯的選擇。
至於哮喘一證，大多病在肺，以邪實為主，久病及腎，正氣不足。因本病反覆發作，病程較長，臨床上常常出現肺、脾、腎三髒俱虛的現象，新邪舊因引發的痰氣交阻，上壅於肺等，使得哮喘發作時常表現為邪實正虛等錯雜現象，更要治療冬季的飲食調理，以助改善體質和增強免疫力，如注意合理膳食並飲食多樣化，酌情多食糙米、小米、捲心菜、紅捲心菜、土豆、蘿蔔、葡萄、香蕉、檸檬、橘子、紫菜、海參等，並在確定不過敏的情況下可多進食沙丁魚、鮭魚、鯡魚、鱈魚等多脂魚類，營養豐富了，既健脾又潤肺、既健體又固腎，所謂“正氣存內，邪不可幹”，就可以防患於未然。
冬季，人體陽氣內藏、陰精固守，是軀體能量的蓄積階段，對於身體虛弱、有夏季宿疾之人要抓住這進補的好季節，適時進行飲食調理，有效地激發人體固有的活力，促進身體的新陳代謝和良性循環，達到雙向調節和機體新的平衡，從而提高機體免疫力，預防疾病。
吃對了，夏病也可以冬防或冬治，何不試試呢？
周燁
從事臨床工作30餘年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。
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