中医认为,夏季应于心,大暑时节气温高,气温高、暑热盛,易引动心火,而舌为心之苗,因此容易导致口舌生疮。
今日推荐:胡萝卜竹蔗马蹄水
材料:胡萝卜2个,竹蔗200克,马蹄250克,乌梅(去核)2个,冰糖适量。(3人份)
做法:
(1)马蹄削皮,对半切开;竹蔗、茅根砍小段;胡萝卜切块。
(2)所有材料放入锅中,加入2升清水,大火煮沸后转小火煲1小时,适量白冰糖调味即可。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
马蹄是荸荠的俗称,《本草纲目》记载其有清热消渴,清心明目的功效。乌梅性味酸,有收敛虚火,生津的功效止渴的作用。竹蔗性寒, 有清热凉血的功效,常用于口干咽肿,口舌生疮。廖佐芹教授说,整个药膳口感酸甜,生津开胃,能清心除热,凉降心火。
小贴士:
(1) 糖尿病患者可以不加糖。
(2) 对于平素体质偏实热的人群,本药膳可放入冰箱作冷饮;对于平素体质偏虚寒的人群,可不加竹蔗。
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