今天是我的節日，是所有中國農民的節日，同時也是全體中國人民的節日——中國農民豐收節。
我華夏五千年積累的農耕文化，今天起恆遠留長。我中華民族一代又一代農民的辛勤勞作，今天起揮旗激昂。我炎黃子孫在這個碩果累累的季節裡的收穫，今天起福運永昌。
我國是一個農業大國，猶記得小時候父親教我識五穀，辨草糧，孩提時起，我就知道“民以食為天，國以民為本”。但隨著社會城市化的發展，時代進步，現如今不少在城市裡居住長大的小朋友們識不得五穀，辨不了禾苗，乃至和我一樣歲數的大人們，你猛然問他，他也不一定能把五穀講全。
或許我們在某一個領域是天眾奇才，又或許我們具備各種各樣的生活技能，我們同時也弘揚著、歌頌著農耕者的辛勞，糧食的可貴。可若走到田間，我們識都識不得，又談什麼弘揚，談什麼歌頌呢？
今天藉著這個節日依農帶大家走進“稻、黍、稷、麥、菽”從小小的“五穀”看我華夏農耕文化的博大精深！
“五穀”是糧食也是文化！作為文化，它舉足輕重，可謂華夏人類文明之起源。人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了華夏人類文明。同時告訴世人，人類與五穀的不解情緣。
對於“五穀”古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是，前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五穀"中最初無稻。但麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，也比較合理。
接下來我們瞭解一下“五穀”中的六種作物：
稻（dào）
稻（dào）：
稻去殼，就是大米，我國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。
黍（shǔ）
黍（shǔ）：
黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用"黍"作為主食了。
稷（jì）
稷（jì）：
又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱"粟有五彩"，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
麥（mài）
麥（mài）：
麥子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作飼料，麥稈可用於編織，是我國北方主要的糧食作物。
菽（shū）
菽（shū）：
豆類的總稱，古語云:"菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。"豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
麻（má）
麻（má）：
麻主要是用來農作生產的，他的子可做食用，莖皮，經漚制可以做繩子(麻繩)，麻衣，麻紙等，很耐用。去皮後的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，目前皮與杆經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙。
“五穀”可充飢，能養生，賦文化！依農覺得不管時代怎麼進步，社會怎麼發展，根要記得，源要記得，莫做那“四勤不通，五穀不分”之人。
我只希望在未來某一刻，街上隨意的遇到一個娃娃，他都能眼神裡充滿自豪，心理帶著敬畏的給我講講“五穀”，說說他心裡的農耕文化。我覺得只有發揚農耕文化，尊重農民、敬畏糧食，是給自己給中國農民最好的節日祝福。
如果您喜歡有關農業、三農、種植、農村生活等類型的文章，那請關注 我會把我瞭解的、學到的、看到的持續分享給大家。
贅述不詳，歡迎探討！
閱讀更多 依農看天下 的文章
