難忘情人
大閘蟹公蟹的蟹膏，晶瑩黏膩，吃起來滿口生香。母蟹的蟹黃則橙紅誘人，塊塊凝脂，鮮香四溢。
公蟹和母蟹各擅其長，取決於個人口味不同。如果你偏愛吃蟹黃呢，那就選母蟹，偏愛蟹膏，就選擇公蟹。
不過我建議，更好的選擇方式是按照時間來選擇。
俗話說，九雌十雄。在農曆九月，是母蟹最為鮮美的時節。因為大閘蟹生理上的原因，母蟹更早成熟飽滿。把大閘蟹翻過來，像這樣的圓形蟹臍，就是母蟹了。
我們都知道，吃蟹的時候要把腹部的蟹臍掰開丟棄。如果是公蟹的話，直接扔掉就好，但母蟹的蟹臍裡另有乾坤，我們把它掰開之後，把裡面的黑色蟹腸抽出，然後就可以享用剩下的蟹黃啦！
接下來說說公蟹。在農曆十月份，公蟹發育得健壯飽滿，蟹膏豐腴，黏膩鮮香的蟹膏口感獨特，不容錯過。
公蟹的肚子是長這樣滴：
現在，大家應該已經弄清楚公蟹母蟹的區別以及適合食用的時間短了，接下來我要提一下，如果你對大閘蟹的蟹肉更感興趣的話，我推薦你11月的時候吃蟹。
等到11月時，已入深秋，冷風漸起，受寒的大閘蟹肉質會進一步收緊，吃到嘴裡相當緊實有彈性。
特別是對於陽澄湖大閘蟹來說，它的蟹肉本身就是帶有甜味的，味道獨一無二。等到11月的時候，陽澄湖大閘蟹的蟹肉就更加鮮甜好吃啦！
對我來說呢，公蟹和母蟹都一樣好吃！反正在秋天，不可能只吃一次大閘蟹的，分別在對應的時間段裡，品嚐對應的大閘蟹品種，那才是吃貨的至高享受啊！
蘇蟹閣
公蟹好吃還是母蟹好吃，這要看個人的口味，也要看時機。先說好，我不是江浙滬的，對於吃螃蟹沒那麼多講究，不要一上來就刺嘚我。
螃蟹一進九月就上市了，肯定不是陽澄湖的，那會兒還沒開湖呢。那會，公蟹的膏還沒有長成，我感覺公蟹和母蟹差不多，裡面都是黃色的，軟軟的，那時候還是母蟹好吃，香。公蟹有點說不上來的味道。
中間又吃了幾次，有公的有母的，公蟹越往後越香，慢慢的母蟹對我就沒什麼吸引力了。
昨天我去市場，買了四隻三兩多，接近四兩的大公蟹，論斤賣，60多一斤。二兩多一隻的母蟹也是這個價。
現在的公蟹膏已經長得差不多了，不止是黃色的，蟹頭方向已經有成型的蟹膏了，半透明狀，吃起來粘膩，感覺比母蟹要更香。
公蟹腿上身上的肉也更多，吃起來更過癮，我喜歡先把蟹腿上的肉全捅出來，泡在姜醋汁裡，然後一股腦的吃下去。母蟹小，腿上身上的肉吃起來費勁。
家居達人呱呱
現如今，人類世界裡，要分清雌雄是越來越難了。壹周君上週應邀去了個漫展，就因為這個問題遭受到毀滅性的打擊。
哥倆好地去搭一個路飛拍照時，電光石火間被來了個過肩摔。胸膛比外邊柏油路還平坦的大兄弟，憤怒地表明她是女的。蹣跚著去趟洗手間吧，身著五彩公主風lo裙的大妹子，叉著兩條腿站在小便池邊，一臉愜意地抖了抖……
說起來都是淚，不講了，言歸正傳，螃蟹比人類真誠多了，雌雄還是十分容易分辨的！
最簡單的辦法是將螃蟹推倒，看腹部：公螃蟹這部分是個尖尖的三角變形，母螃蟹則是橢圓或者圓形。只要你視力基本正常的話，一般都能一眼分清。
然後就是看蟹腿。母螃蟹比較羞澀，只有最前邊兩條腿上有細細的容貌；公螃蟹就豪放多了，每條腿都是茁壯的腿毛！
還有一種辦法就需要把螃蟹掰開了。母螃蟹背下藏著一團團橘色的顆粒狀硬物，這就是傳說中的蟹黃，也就是螃蟹的卵巢和卵細胞。公蟹這個部位是白色的粘稠物，一坨一坨，傳說中的蟹膏，略等於，螃蟹君的精液，咳咳……
至於螃蟹到底是公的還是母的好吃，主要看時間。
母螃蟹最迷人的是蟹黃，公螃蟹最好味的是蟹膏，一般來說，農曆九月中旬左右，母螃蟹性腺成熟，蟹黃最為飽滿；公蟹的性腺成熟，則要等到農曆十月，此時蟹膏最為飽滿。
所以民間慣有“九月團臍十月尖”之說，吃完母螃蟹再來開動公螃蟹，是比較正確的吃蟹順序。
眼下正是最好的吃蟹季，諸位吃貨千萬不要矜持。天賜弗取，反受其咎。大自然養育出如斯恩物，就是為了讓我們大口吃它！
螃蟹最適宜的烹飪方法還是清蒸，完美保留了食物本身的鮮與甜，配上熱騰騰的紫蘇薑茶，人生不要太圓滿。
壹周君說到這兒，口水都流了下來……不擺了，家裡醋已經備好，哪位鄰居借我點螃蟹呀？！
武漢壹周
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金光布袋戲
八月節吃母蟹，十一以後吃大公蟹！
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