在汕頭，提起老媽宮粽球，幾乎所有汕頭人都知道在哪，每天都是人山人海的
老媽宮粽球隱藏在老媽宮斜對面一條名叫新關街的小巷裡，有一間專門經營粽球的店鋪，這就是潮汕地區有名的"老媽宮粽球店"。
以糯米為主料，外形為六角球狀，製作工藝要求嚴格，是一種口味獨特的粽子。該小食產生於20世紀20年代，由張強德父子創立。
主料採用的糯米
必須顆粒飽滿且大小均勻
先淘洗乾淨再用清水浸泡6小時
撈起放在竹篩晾乾
次日下鍋用豬油炒後
加適量的魚露
炒至米粒晶瑩透亮後
用盆盛裝待用
然後用竹葉包裹紮成六角球形
放進鍋內煮熟
老媽宮粽球的餡料有鹹、甜兩種
鹹餡主要是蝦米、香菇、臘腸、鐵脯
蓮子、栗子和南乳豬鬃頭肉
甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡和綠豆沙餡
甜餡清甘可口
鹹餡則鹹中透香
油滑而不膩讓人回味無窮
據說老媽宮粽球店裡，
曾懸掛著一塊玻璃匾，
寫著“食定正知”四個字。
後來，因為食客眾多，
隨著老媽宮粽球名聲傳開，
這麼一句俗語也口口相傳，
成為大眾無意中也會提及的口碑。
“食定正知”，
用普通話來說就是吃過才會知道。
前面加上“老媽宮粽球”，
其實意思就是：
老媽宮粽球好吃不？多好吃？
你得吃過才會知道。
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