总所周知豆腐是用黄豆做出来的，但是在老家，除了黄豆可以做豆腐之外，村民还会用一种藤蔓做豆腐，村民称之为“藤仔豆腐”。 藤蔓豆腐青葱嫩绿，怎么看都是绿色的颜色，来自大自然的纯天然食品肯定很美味。国庆放假在家，邻居做了藤蔓豆腐，送了8块给我们。我就剁了些猪肉和鱼肉做成了酿豆腐。广东人爱吃酿豆腐，不知道你有吃过吗？
【藤蔓酿豆腐】做法：把豆腐均匀切成两块薄片，两片豆腐间放入酿肉馅。起锅热油，轻轻放入酿好的豆腐，把两面煎至金黄色。
接着加入清水没过豆腐，先大火烧开，然后换小火慢慢炖煮半个钟。最后大火收汁。
撒上葱花，美味的藤蔓酿豆腐就做好。藤蔓豆腐比用黄豆磨出来的豆腐还嫩滑，豆腐里有一股淡淡的藤蔓味，那是属于大自然的气味，实在健康。这么独特的藤蔓豆腐只有家里有，你们都吃过吗？
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