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每年天一涼，估計不少遼寧的老鐵就會去本溪關門看紅葉，溜達一圈下來，除了看紅楓，還有就是一定要到小市裡喝一熱乎乎的碗羊湯才行。
天氣轉涼，一碗小市羊湯進肚，感覺整個人都會元氣滿滿。因此，在遼寧，小市羊湯很有名。羊湯中有羊雜羊肉，煮得濃稠呈奶白色，喝之前我每次都會加一點香菜、胡椒粉、味精和白醋，那味道簡直不能再棒了。
（網絡配圖）
除了喝羊湯，一般情況下，去小市吃飯的人還會點一點乾煸羊雜，尖椒炒羊肉，手抓羊肉，羊蹄等硬菜，最重要的是還要再點一盤大花捲或者牛舌餅！這樣配著吃才香。
但是最近幾年，隨著關門山紅葉和小市羊湯的名氣越來越大。小市地區也出現了很多打著“小市羊湯”旗號的飯店，其中魚目混珠的餐館也有很多，不少飯店為了賺遊客的錢也是想盡了一切辦法，一些飯店中菜品抽條也是常有的事。
（網絡配圖）
小市比較招牌的羊湯館是小小羊湯館，但是小市人來說比較喜歡去老三羊湯館去喝。小市的羊湯味道其實差不太多，很多人都知道小小羊湯館，其實它的名聲只是傳起來的。
因此，有不少遊客也經常抱怨“小市羊湯也就不過如此”。在這裡還是要提醒廣大去小市喝羊湯的老鐵們，一定要擦亮雙眼，多看看攻略，別隨便找一家打著“小市羊湯”招牌的飯店就去了，不然還真容易失望。
以上是我的答案，歡迎評論！
瀋陽網
說起羊湯，大中國各地都有自己的扛把子出品。
遼寧小市羊湯可謂是東北羊湯佳品的典型代表。雖說小市鎮的名氣不及“大地方”鐵嶺，也不及“省會”瀋陽，但是小市算是小家碧玉的典型代表，這時候正是秋季漫山遍野的紅楓葉美，一碗熱騰騰的羊湯下肚溫暖整個身心。
遼寧小市羊湯的獨到之處，首當其衝是用料，羊湯用的是遼東山區的山羊肉，嗯，不是綿羊，因為這裡沒有綿羊。
公羊和母羊做成的羊湯口感，公羊的肉更加緊實，羊養到100斤左右的時候，肉質口感最佳！
熬湯的水用的都是本溪太子河的水，口感自然也不一樣，喝起來會有淡淡的甜味！
這湯要熬上4-5小時，更重要的就是這柴火，木柴火燒，羊湯好喝！
山好水好自然會產生美味，羊湯主要是羊肉以及特色羊血，當然有羊肚、養肝這些羊雜就更好了，湯料是煮羊肉的水，這種湯料表面飄著淡淡的清油、泛著點點肥羊肉為極品，再加上一點遼東的白醋，有畫龍點睛的作用！
熬製羊湯，還是山羊肉、羊血、羊雜，加上熬製羊肉的湯料，加上鹽、味精、辣椒麵、胡椒粉、小蔥、香菜的調料，最地道吃羊湯的方式是，將羊肉和羊湯同時盛入碗內，先喝湯，喝完了再添湯......最後留下肚子吃羊肉！
