浅论食品的安全问题

最近,看到一些关于转基因食品的相关报道,对于“反转基因斗士”崔永元先生一边“反转基因”,一边卖天价食品的事,表示有点无语。而另一方则以此作为反面例子,攻击反对或不支持转基因食品的人们,更加让人无语。因此,我们有必要发出声音,要科学地、辩证地、客观地去认识转基因食品的安全问题。

首先,什么是科学、什么是客观地认识,什么是转基因?在此就不讨论了。食品有着其独特的特性,判定是否安全,只是相对于人体健康而言。在科学的道路上,要得到一个确切的结论,需要原理的支持和时间的验证。在基因和生命科学理论上,现阶段还处于初期认识阶段,在没有得到定论之前,安全问题是必要的考虑要素。因此,和我一样不选择转基因食品的人们,应该是明智地。说实话,即使转基因食品完全安全,我也不会选择。

浅论食品的安全问题

从科学的角度看,转基因相对于地球常态下的天然食品,在稳定性上肯定是存在区别地,这种稳定性差异是其风险的最大根源。也就是说,在一般情况下,天然食品自然产生的基因突变的概率是在人体可接受的范畴内,而转基因食品产生的基因突变和变异的概率还未可知,但一定是比天然食品的概率大的。至于这种差异所导致的影响会在多大的时间尺度上反映并体现出来,就构成了,并定性了它在安全问题上的本质。

在原理上,本人认为转基因食品是偏向于有限的安全。也就是说,在转基因食品的生成、生产的原理上,从目前所展现的情况看,相对于人类百年的寿命而言,基本不会有明显的安全性影响。但若在更大的时间段上,肯定还是与天然食品存在区别。

因此,选择转基因或者不选,是食品选择的问题,是不同的选择。关键还是知识、观点、认识上的判断。如何选择食品是【每一个人应该认真负责地斟酌和考量】的一个严肃问题,因为要对自己的健康、寿命和人生负责。


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