這菜必須來一大碗飯，細膩嫩滑，還香味十足，吃一次就上癮！平時愛吃蔬菜的朋友們，這菜別錯過！味道很棒很下飯哦，秋天給孩子補血要多吃這菜哦，有時間不妨試試做。小的時候我家主要靠磨豆腐為生，爸爸媽媽生活在農村，生活也非常節儉，就連穿了好幾年的衣服都捨不得扔，爸爸手藝活是做豆腐，做的豆腐很嫩很滑味道很好吃，媽媽做的拿手菜就是鴨血豆腐了，做法簡單鴨血和豆腐的價格都很便宜，這道菜差不多在幾塊錢左右，具體該怎麼做我們一起看看吧！
【鴨血豆腐煲】
食材：鴨血2塊，豆腐1塊，大蒜，鹽，味精，花椒油，豆瓣醬，老乾媽辣椒油，蔥各少許。
做法：
1、鴨血一般我選擇顏色暗紅色，表面細膩光滑，易碎有很稀疏的小孔。像這樣的鴨血最好吃，如果不是這樣的，有可能你買假了，再準備一塊豆腐。
2、豆腐和鴨血分別切像同大小的塊，加少許鹽焯一下水，去除豆腥味加鹽能使豆腐鴨血更入味緊實，在炒的過程中還不容易碎，大蒜拍碎斬成蓉。
3、熱鍋涼油下蒜蓉爆香加豆瓣醬和老乾媽辣椒油炒出紅油，在下入豆腐鴨血小火煎透入香，然後再加少許的清水和適量的鹽燉煮入味，最後轉大火，勾入少許溼澱粉收汁即可出鍋盛入熱煲中。上面撒點香菜碎和蔥花就可以吃啦，一道地道的家鄉菜你喜歡吃嗎？如果你有什麼看法歡迎在下方評論留言，感覺不錯點個贊轉發一下再走，也是對我的肯定哦。下面開始鴨血豆腐的技水總結。
【小貼心】：
1、很多朋友在買鴨血的時候很容易買錯，買個假的回來，做出來還不好吃沒口感。這跟鴨血和豆腐是關鍵所在，真鴨血經過鹽水煮熟顏色呈暗紅色，沒有血腥味，鴨血很細膩有少許的小孔。
2、蒜要炒香再放豆瓣醬和老乾媽油辣椒炒出紅油，豆腐鴨血倒進去煎一下很更好吃哦。
3、勾玻璃芡使這菜更亮麗有濃郁的食慾感。
不知道每天該吃啥歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
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