我家最爱吃饺子，在北方不管是节日还是有喜事都会吃饺子，俗话说：饺子佐酒越喝越有。今天做一款不一样味道的饺子，酸辣开胃，特别好吃，我家小妮最钟爱这一款，每次都吃的满头冒汗，最适合去除圣体的寒气，尤其秋冬季节最棒。
材料：面粉，西葫芦，虾仁，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，这样来增加面团的筋性，更好操作，不破肚。
2，西葫芦洗净。
3，擦成丝去除水分。
4，捏好后丰乳盆里，加入剁碎的虾仁，葱姜切末放入，加入花生油拌匀。
5，加上盐调味，加鸡蛋拌匀。
6，面团揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮。
7，包上馅料。
8，两手一捏，饺子啊就包好了。
9，过流烧开水，下入饺子煮熟，这些步骤和普通的饺子是一样的，不一样的是最后调一个汤出来。
10，把饺子捞出，加上饺子汤，醋，生抽，盐，辣椒油，撒上小葱末，即可开吃，酸辣开胃，味道特棒，喜欢肉馅的也可以包肉馅的水饺这样调制。
峰儿话语：
1，饺子就是普通的包法，自己包的饺子可以速冻，随吃随取很方便，作为早餐也是很棒的。
2，如果小孩子不吃辣椒可以用香油代替。
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