我家最愛吃餃子，在北方不管是節日還是有喜事都會吃餃子，俗話說：餃子佐酒越喝越有。今天做一款不一樣味道的餃子，酸辣開胃，特別好吃，我家小妮最鍾愛這一款，每次都吃的滿頭冒汗，最適合去除聖體的寒氣，尤其秋冬季節最棒。
材料：麵粉，西葫蘆，蝦仁，蔥，姜，鹽，花生油。
做法：
1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒一會揉光，這樣來增加麵糰的筋性，更好操作，不破肚。
2，西葫蘆洗淨。
3，擦成絲去除水分。
4，捏好后豐乳盆裡，加入剁碎的蝦仁，蔥姜切末放入，加入花生油拌勻。
5，加上鹽調味，加雞蛋拌勻。
6，麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間厚的餃子皮。
7，包上餡料。
8，兩手一捏，餃子啊就包好了。
9，過流燒開水，下入餃子煮熟，這些步驟和普通的餃子是一樣的，不一樣的是最後調一個湯出來。
10，把餃子撈出，加上餃子湯，醋，生抽，鹽，辣椒油，撒上小蔥末，即可開吃，酸辣開胃，味道特棒，喜歡肉餡的也可以包肉餡的水餃這樣調製。
峰兒話語：
1，餃子就是普通的包法，自己包的餃子可以速凍，隨吃隨取很方便，作為早餐也是很棒的。
2，如果小孩子不吃辣椒可以用香油代替。
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