李海林177
推荐一款非常简单的清淡瘦身饱腹小食，工序简单，配料常见，但味道一点都不单调，可以当主食，也可以当菜，更可以当便当带出，想要减肥的妹子快学起来吧！
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玉米土豆泥花球
食材
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土豆2个 / 甜玉米1根 / 海盐1勺
黑胡椒粒适量 / 橄榄油1勺
步骤
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❶
备好所有的食材，土豆洗净切片和玉米一起放入锅中蒸熟。
❷
趁热快速剥去土豆皮，将土豆放入保鲜袋敲成泥状，盖上保鲜膜，免得热气散去不好揉成团，玉米取粒备好。
❸
黑胡椒粒磨粉，将海盐、一小勺橄榄油倒入土豆泥中，加入玉米粒混合。
❹
将混合好的土豆泥揉成团，用余下的玉米粒尽情装饰，美美的土豆泥球健康入味又养眼哟。
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TIPS
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● 配料随意，也可以当中加入些胡萝卜丝，让土豆泥口感更好
● 不建议方子里面加糖，土豆本身是淀粉类的食物，和蒸熟的玉米混合和本身带有甜味，不过大家可以加一些沙拉混合
● 搓成团的土豆泥尽可能趁热操作，不然凉了后就不容易造型
黄小厨
美食即乡愁，说到土豆美食，在我的记忆中都是满满的乡愁和思念。
最难以忘怀的定然是故乡——定西的煮洋芋。在外人眼中，煮洋芋再平凡不过，也再朴实不过，但在每一个定西人眼里，煮洋芋就是一顿好饭。
（图：定西农村的煮洋芋）
煮洋芋的做法极其简单，把洋芋洗干净，放到大铁锅中，倒一瓢水，然后用草编的锅盖盖严实，文火煮40分钟左右即熟。一般人家洋芋煮熟后，趁热剥了皮就着咸菜或酸菜一起吃，讲究的人家会炒一盘辣椒，再切一碟腊肉。记得我小时最喜欢的吃法（也是很多小孩子最喜欢的吃法）是捣洋芋。做法也很简单，把煮熟的洋芋趁热剥了皮，放到碗里用筷子捣碎，再倒入一小勺清油或挖一勺肉臊子，与洋芋拌起来吃，觉得这就是天下最好吃的美食。
多年后，我在呼和浩特工作，有天突然馋煮洋芋了，就去市场买了几颗土豆，在办公室用电饭锅煮熟了享受。我的吃相正好被一同事看见，她多次嘲笑说，定西人就是贫穷落后，竟然只吃煮土豆。
美食是上天给一个地区老百姓的恩赐，无关贫穷或富有。就如猎户每天吃山珍，渔民每天吃海味，不是因为他们富有，而是上天正好给了他们赖以生存的“山珍海味”。
煮洋芋与我，是永远吃不够的美食。对今天漂泊异地他乡的我来说，不仅是难以忘怀的美食，也是永远牵挂的乡愁！
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薯界风云
土豆，美食坐家的家乡四川内江叫洋芋。我一直觉得，土豆简直就是神一般的存在，普通但又总是能做出百变美味。最让我难以忘怀的一道土豆美食就是老妈做的狼牙土豆，至今我还清楚的记得，儿时只要一看到老妈做狼牙土豆，我就会“飞叉叉”（四川话，急匆匆的意思）
飞奔过去，狼吞虎咽地吃起来！一、原料：
土豆5个 ，白糖、生抽各1勺，菜籽油、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐各适量。
二、做法：
把土豆去皮洗净，用波浪型模具切成条状，放冷水里备用。锅中加菜籽油煎熟，倒入土豆条，放入盐炒至五分熟。再加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽颠炒至熟起锅。盛入盘中，撒上葱花即成。
美食坐家
我是头条号“17食味”的创作者，每周定期更新各种美食、饮品、小吃。
在云南街头，炸洋芋的一天要卖一大桶，不设座位，不用门店，5块钱一碗，用纸碗装着抬起就走。在云南，炸洋芋的地位和米线一样，是一线名小吃。
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517食味
我最爱吃的一道菜！干锅土豆片。
过油的土豆片加上肉片和郫县豆瓣酱，炒的恰到火候，底下铺上洋葱，吃的时候点上火，洋葱的香气上来，下饭一绝，我去饭店一般都点，但每个地方做的都不一样，有的好吃有的不好吃。
