立秋后，香菇与豆腐一起搭配食用，可健脾养胃、增加食欲，医生发现，常吃还可增加人体新陈代谢，使人精力旺盛，可助预防感冒，有较强的抗病毒功能。
香菇是日常生活很多见的一种食材，它可蒸、可煮、可炒、也可炖汤，而且还可以入药，素有“山珍之王”之称，是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物；香菇的营养成分很高，其中包含脂肪、碳水化合物，粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等营养成分，对人体有很大的补充。
香菇有很多的好处：
1、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增加人体体液免疫功能；
2、香菇中含有的多种维生素、矿物质，促进人体新陈代谢，提高机体适应有很大的作用；
3、香菇中的水提取物对过体内的氧化氢有清除作用，可起到延缓衰老的效果；
4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
5、香菇还能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动肪硬化、肝硬化等疾病；
6、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起到治疗作用，又可用于消化不良，便秘等。
但是香菇是一种“发物”，不适宜脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者食用。
分享到:
閱讀更多 魅力新淅川 的文章
