9月26日，海底撈在港掛牌上市，據呈交香港交易所的公告，海底撈把香港IPO發行價定在每股17.80港元，發售股份4.245億股，每手1000股，入場費17979.37港元，讓海底撈成為歷來入場費最高新股。
海底撈開盤大漲近6%，市值996億港元，逼近1000億港元大關。此後漲幅不斷擴大，股價大漲10%，股價報19.64港元，每手淨賺1840港元，市值一舉突破1000億港元關口，最新市值1032億港元。
根據天眼查數據，張勇、舒萍夫婦合計持有海底撈大約62.7%的股份權益，按1032億港元市值計算，張勇夫婦身家為647億港元，摺合568億元人民幣或者83億美元。
此前，海底撈披露數據顯示，2018年上半年，海底撈總營收73.43億元。截至目前，共有餐廳363 家, 31 家位於臺灣、香港及海外。2018年新開設餐廳96家，其中75 家在1至3個月內實現初步月度收支平衡。尚未實現月度收支平衡的主要是今年7、8月份開業的新餐廳。
值得注意的是，籌資上只依賴營運所得、銀行借款及關聯方墊款的海底撈，截止今年一季度末，海底撈賬面資金有2300餘萬元，存在巨大的資金缺口。
上市，成為海底撈的籌資選擇。此次，海底撈通過香港IPO淨籌得72.7億港元。招股書顯示，海底撈首次募集資金的60%將用於市場擴張，20%用於研發和實施新技術，15%擬用於還貸，5%作為一般營運資金使用。
不過，目前火鍋行業的競爭已經日漸激烈，已成紅海市場。2014年呷哺呷哺的上市以及快速的擴店步伐，一定程度上給海底撈造成了壓力。此次海底撈的上市，可以說是對餐飲（火鍋）市場發起的一次反擊。
只是，針對尚未實現收支平衡的新擴店面，上市後的海底撈要做的還有很多。
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