有一種零食是四川人心頭的最愛，吃飯、看電視劇、加班、無時無刻無地能阻擋它，那就是冷吃系列，這其中冷吃兔最為出名。
冷吃兔，一種用比兔丁更多的幹辣椒、乾花椒、香料來炒制的麻辣兔丁，就是在辣椒花椒堆裡找小兔丁的重口味美食！
四川可謂是全國唯一個嗜兔狂魔出沒的地方，關於兔肉的美食也花樣頻出。
冷吃兔、乾鍋兔、手撕烤兔、紅燒兔、蘸水兔、巴夯兔、麻辣兔頭、板命兔腰……兔肉美食五花八門。
有數據稱，四川人每年吃掉3億隻兔子，佔全國市場的近7成。
吃上一兔頭，整個人就滿足了，接下來一週哪怕就吃醬油拌飯、豆腐乳夾饅頭也值了。
隨便去一家四川的串串店，兔頭就好吃得不得了，辣椒花椒花生芝麻等等把兔頭裹得嚴嚴實實的，兔頭的肉質和鹹淡都恰到好處，吃罷連吮指頭都是一種享受。
但在四川，人人都說自貢人是兔子的天敵，自貢人尤其愛吃兔，他們吃兔的比例就佔四川人的7成。
▲ 遍佈街頭的吃兔店
他們超級愛吃兔肉，冷吃兔、鮮鍋兔、紅燒兔、白砍兔、兔肉乾、巴夯兔、兔肉醬……每一個自貢人說起吃兔肉都唾沫橫飛、口水滴答，他們總是想著各種花樣兒來吃兔。
冷吃兔而今已是自貢的美食名片。
自貢人都是兔精，他們養兔、烹兔、吃兔都是行家。
冷吃兔還是自貢的好
很多自貢人對吃都有一個執念：自貢菜出了自貢，味道好像就減了分。外地人再怎麼學手藝，似乎總欠點火候。
所以冷吃兔，必須要認準自貢出品！
大家都知道自貢出產的冷吃系列都正宗的一霸，胖吳貨棧為各位尋找到小甘媽冷吃系列。
小甘媽的品牌創始人，是有著16年美食品牌經驗的80後美女，當地有言“遊在四川，吃在自貢，味在小甘媽”。
對於做了十幾年調味料品牌的小甘媽來說，配料和食材的選擇她有著敏銳的嗅覺。
甄選自貢本地新鮮農家狸兔、黃牛裡脊肉作為主料。配料甄選貴州二荊條，茂縣花椒、優質桂皮等二十多種香辛料按比例配置而成，再用非轉基因食用油慢火炒制。
慢火細炒的冷吃系列，達到肉與骨頭的完美結合，不油膩且耐啃，焦香中帶著勁辣，口感富有層次又鹹得恰到好處，吃一口味蕾立馬被激活，提神醒腦、回味不窮根本停不下來！
小甘媽冷吃系列之所以好吃，大廚大有來頭，是有著「中國烹飪大師」、「自貢鹽幫菜十大名廚」等美譽的黃利強師傅，他獨特的秘方，才能將冷吃兔炒製出最誘人的好味道。
冷吃兔只是小甘媽冷吃系列的招牌之一，除此之外，小甘媽還有冷吃牛肉、冷吃雞尖、麻辣兔頭等系列產品。
為了照顧外地不吃辣的客官，冷吃牛肉和冷吃兔，還特地推出了五香味，上到老人，下到小孩都可以吃，雖然沒有辣乎乎的味道，但是口味更香，芝麻味更重，外地人歪果仁吃起來都毫無壓力！
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冷吃兔
冷吃系列裡面，最經典的當屬冷吃兔。
源於四川自貢，內江地區一種漢族傳統美食。在川菜分類上屬於小河幫菜系。
這款冷吃兔卻比傳統冷吃兔更加獨特，對於嗜辣星人來說，簡直就是大大大福利！
沒有炒很乾，吃起來是一種外幹裡嫩的感覺，吃完兔肉剩下來的辣椒調料，拿來煮麵也炒雞香辣！
五香味道相對於來說溫和許多，軟爛適度，老人孩子吃起來也不是問題。
小甘媽家的兔頭通過辣滷和炒制的結合，肉質飽滿，每一口都是辣椒油混合著鮮嫩肉質的洗禮，閉眼彷彿在辣椒油中游蕩~
秘製的香料與精選的辣椒調製，合理配比，鮮甜微辣一嘗難忘，停不下來，無論是飯桌上，酒局上，工作中，都願意與更多的人分享。
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冷吃牛肉
小甘媽冷吃牛肉餅只選用當日送達的新鮮黃牛裡脊肉作為主原料，這樣做成的冷吃牛肉，肉質細嫩，紋理清晰，有嚼勁，切絲後更容易入味。
冷吃牛肉口感綿香，口感酥而不綿，甘香化渣，口味悠長，且保鮮期長，便於攜帶。
香辣可口，根根分明， 口感筋道！辦公室剛拆開一包，顧不上形象，所有人都赤手開吃，連平日吃不了辣的廣東人也吃到停不下來。
五香口味讓牛肉本身的鮮嫩味道更佳的突出，口口牛肉鹹香四溢。吃不了麻辣味的人可以嚐嚐五香味，味道各有千秋。
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冷吃雞翅
熱吃時軟滑，涼吃時粘糯。雖然不貴，它仍然是精華所在。不知道在哪兒看到過一句話，不能再好的形容它了。“上帝若用十分鐘造就一隻雞，一定要花五分鐘捏它的翅膀。”
女孩子都喜歡啃食雞尖，體型小不容易吃著妝容盡毀，味道足，吃完吮吸手指的快感只有雞尖才能做到！肉與辣椒的交融，才是冷吃打開的正確方式~
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麻辣掌中寶
現在的肉食動物，一個比一個懶，愛吃骨頭不愛吐骨頭的你們，這款麻辣掌中寶絕對適合食肉者。取自珍貴又脆爽的雞脆骨，嚼勁十足，口舌生香。
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美蛙
甄選新鮮美蛙，秘製醬料慢火炒熟，麻辣爽口。
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冷吃鴨舌
個個比iphone都長的鴨舌怕是要逆天！如此又大又新鮮的鴨舌兩口都咬不完，不錯不錯。
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