紅薯是很多人都喜歡吃的食物之一，它對人們的身體健康也有一定的功效，那麼我們應該如何挑選紅薯呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！
如何挑選好的紅薯？
Tips：優先挑選紡錘形狀的紅薯。
Tips2：表面光滑、乾淨、堅硬發亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。
Tips3：聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
Tips4：不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
Tips5：發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
Tips6：表面有傷的紅薯也不要買，因為不易保存，容易腐爛。
紅薯推薦做法：
紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最.好採用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利於消化吸收。粥裡還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。
紅薯中午吃對身體最.好
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最.好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
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