五道快手甜品,看看有你會做的嗎?

小時候,最喜歡粘粘糯糯的美食。上過蒸熟的小芋頭沾點白糖就能讓我心滿意足。

炸的金黃酥脆的豆沙麻團,在紅糖水裡浸泡一夜的糯米藕,還有用成熟老南瓜做底的甜味八寶飯,一咬滿口餡的芝麻湯圓……

每一種與糯米有關的美食都讓我魂牽夢繞,不過咱們今天的主角卻不是糯米,而是它的‘兒子’――糯米粉。畢竟相對於堅硬的糯米來講,糯米粉容易操作還省時方便。

今天給大家介紹五種有關簡單快手的糯米粉美食。來,趕緊把本子拿出來,咱們要上課啦!

一、心太軟

五道快手甜品,看看有你會做的嗎?

材料:糯米粉、白糖、紅棗

(1)紅棗洗淨,用清水浸泡半小時。

浸泡一是為了洗掉紅棗表面的浮沉,二是讓幹棗吸點水,待會成品不會太乾,影響口感。

(2)糯米粉裡面加白糖,用溫水揉成麵糰。

(3)泡好的紅棗用刀劃個口子,把裡面的棗核弄出來。

去棗核的時候可以用剪刀,注意不要傷到手。

(4)把麵糰揪成一個個和棗差不多大的小橢圓,塞到剪好的紅棗裡。

(5)上鍋蒸10――15分鐘。

二、芒果糯米餈

五道快手甜品,看看有你會做的嗎?

材料:牛奶100克,椰漿100克,糯米粉120克,黃油15克,白糖50克,玉米澱粉30克,椰蓉適量,芒果。

(1)糯米粉加入牛奶、椰漿、玉米澱粉、白糖,攪拌均勻。

(2)黃油隔水融化,加入上一步的麵糊裡,攪拌均勻。

(3)把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜,上鍋蒸15――20分鐘至熟透。

這裡有一個判斷是否熟透的方法:拿一根牙籤插入蒸好的麵糊裡,如果牙籤乾乾淨淨就說明熟了。如果有白色的糊狀物,則要蒸的延長時間。

(4)蒸好的麵糊稍稍放涼,桌子上撒點熟糯米粉。把麵糊擀成一個個小圓餅。

擀的時候不要太薄,要不然容易破又沒有口感。

(5)芒果切塊,包進糯米餅裡,在椰蓉裡面滾一圈。

芒果也可以換成其他口感綿軟的水果,香蕉、草莓、獼猴桃都可以。

三、豆沙麻團

五道快手甜品,看看有你會做的嗎?

材料:豆沙、糯米粉、白糖、泡打粉、芝麻。

(1)用開水把白糖溶開。

(2)把上一步的白糖水倒進糯米粉裡面,加一茶匙泡打粉,揉成麵糰。

開水燙麵,可以使得糯米麵團更有粘性,容易塑性。

(3)把揉好的麵糰擀成小圓餅,包入豆沙,在芝麻裡面滾一圈。

(4)油溫四成熱時下鍋,小火慢炸。

筷子下鍋,有細密的小泡就是四成熱。

四、豆沙小南瓜

五道快手甜品,看看有你會做的嗎?

材料:豆沙、南瓜、白糖、葡萄乾。

(1)南瓜切塊,上鍋蒸熟。

(2)蒸熟的南瓜壓成泥,加入糯米粉揉成稍硬的麵糰。

(3)揪城小劑子,包入豆沙,揉成小圓球。

(4)用牙籤在弄好的麵糰上壓出三道痕跡,當做南瓜的紋路。

(5)蒸8――12分鐘。

(6)把葡萄乾插進蒸好的南瓜頂端,當做南瓜柄。

麵糰要和硬點,要不然上鍋就成一坨了。也可以加點普通麵粉,這樣成品比較好看。

五、驢打滾

材料:糯米粉、黃豆麵、豆沙

(1)糯米粉加水揉成麵糰,上鍋蒸20分鐘。蓋上保鮮膜,防止變幹。

(2)黃豆麵炒熟。用個無油無水的鍋,小火炒。等到顏色變深,有豆香味就算熟了。

(3)面板上撒熟黃豆麵,把麵糰擀成0.5釐米左右的大面餅。

(4)抹上滿滿一層豆沙,捲起來。


這五道糯米粉美食簡單易上手,就算是廚房小白也可以輕鬆做成。甜蜜的滋味非常的受小朋友歡迎,大家有空趕緊做做吧。


分享到:


相關文章: