小時候，最喜歡粘粘糯糯的美食。上過蒸熟的小芋頭沾點白糖就能讓我心滿意足。
炸的金黃酥脆的豆沙麻團，在紅糖水裡浸泡一夜的糯米藕，還有用成熟老南瓜做底的甜味八寶飯，一咬滿口餡的芝麻湯圓……
每一種與糯米有關的美食都讓我魂牽夢繞，不過咱們今天的主角卻不是糯米，而是它的‘兒子’――糯米粉。畢竟相對於堅硬的糯米來講，糯米粉容易操作還省時方便。
今天給大家介紹五種有關簡單快手的糯米粉美食。來，趕緊把本子拿出來，咱們要上課啦！
一、心太軟
材料：糯米粉、白糖、紅棗
（1）紅棗洗淨，用清水浸泡半小時。
浸泡一是為了洗掉紅棗表面的浮沉，二是讓幹棗吸點水，待會成品不會太乾，影響口感。
（2）糯米粉裡面加白糖，用溫水揉成麵糰。
（3）泡好的紅棗用刀劃個口子，把裡面的棗核弄出來。
去棗核的時候可以用剪刀，注意不要傷到手。
（4）把麵糰揪成一個個和棗差不多大的小橢圓，塞到剪好的紅棗裡。
（5）上鍋蒸10――15分鐘。
二、芒果糯米餈
材料：牛奶100克，椰漿100克，糯米粉120克，黃油15克，白糖50克，玉米澱粉30克，椰蓉適量，芒果。
（1）糯米粉加入牛奶、椰漿、玉米澱粉、白糖，攪拌均勻。
（2）黃油隔水融化，加入上一步的麵糊裡，攪拌均勻。
（3）把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜，上鍋蒸15――20分鐘至熟透。
這裡有一個判斷是否熟透的方法：拿一根牙籤插入蒸好的麵糊裡，如果牙籤乾乾淨淨就說明熟了。如果有白色的糊狀物，則要蒸的延長時間。
（4）蒸好的麵糊稍稍放涼，桌子上撒點熟糯米粉。把麵糊擀成一個個小圓餅。
擀的時候不要太薄，要不然容易破又沒有口感。
（5）芒果切塊，包進糯米餅裡，在椰蓉裡面滾一圈。
芒果也可以換成其他口感綿軟的水果，香蕉、草莓、獼猴桃都可以。
三、豆沙麻團
材料：豆沙、糯米粉、白糖、泡打粉、芝麻。
（1）用開水把白糖溶開。
（2）把上一步的白糖水倒進糯米粉裡面，加一茶匙泡打粉，揉成麵糰。
開水燙麵，可以使得糯米麵團更有粘性，容易塑性。
（3）把揉好的麵糰擀成小圓餅，包入豆沙，在芝麻裡面滾一圈。
（4）油溫四成熱時下鍋，小火慢炸。
筷子下鍋，有細密的小泡就是四成熱。
四、豆沙小南瓜
材料：豆沙、南瓜、白糖、葡萄乾。
（1）南瓜切塊，上鍋蒸熟。
（2）蒸熟的南瓜壓成泥，加入糯米粉揉成稍硬的麵糰。
（3）揪城小劑子，包入豆沙，揉成小圓球。
（4）用牙籤在弄好的麵糰上壓出三道痕跡，當做南瓜的紋路。
（5）蒸8――12分鐘。
（6）把葡萄乾插進蒸好的南瓜頂端，當做南瓜柄。
麵糰要和硬點，要不然上鍋就成一坨了。也可以加點普通麵粉，這樣成品比較好看。
五、驢打滾
材料：糯米粉、黃豆麵、豆沙
（1）糯米粉加水揉成麵糰，上鍋蒸20分鐘。蓋上保鮮膜，防止變幹。
（2）黃豆麵炒熟。用個無油無水的鍋，小火炒。等到顏色變深，有豆香味就算熟了。
（3）面板上撒熟黃豆麵，把麵糰擀成0.5釐米左右的大面餅。
（4）抹上滿滿一層豆沙，捲起來。
這五道糯米粉美食簡單易上手，就算是廚房小白也可以輕鬆做成。甜蜜的滋味非常的受小朋友歡迎，大家有空趕緊做做吧。
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