石榴是營養豐富的秋果之王。飽滿的石榴籽呈紫紅色，富含原花青素。還含有多酚類物質，有研究表明，其多酚含量甚至超過紅葡萄酒。這些抗氧化劑不但能對抗自由基對肌膚的損害，還有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化等作用。詳見↓↓
另外，很多人吃石榴只嘬汁水，把籽都吐掉了，這樣太浪費了，因為維生素E、纖維素及多種不飽和脂肪酸都藏在籽中，可連籽打成果汁飲用。對於有心血管健康問題的人來說，石榴是一種很好的保健食物。
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