桃源縣君和野茶開發有限公司位於國家級自然保護區烏雲界，地處桃源“屋脊”牯牛山，系“無汙染、原生態”高山野生茶。
品“桃花源記”隨筆時光如白駒過隙，彈指一揮間，我來到君和已經一個月了，在這期間，若說喝得最多的茶，要數“桃花源記”了。沒錯，各位茶友平時來到店裡喝到的紅茶，大多都是君和的一級茶“桃花源記”。對於這款茶，我在店裡幾乎每天都喝著，已近一月，我想，是時候寫一寫自己對於它的感受了。
在下筆之前，我特意再試了一次茶，為了更加準確，每泡一泡茶我都會進行記錄，其中包括該泡茶的香味、湯色、滋味、葉底等等。但是由於每一次泡茶都會有不可避免的變量，因此並不能保證每一次泡出的茶湯都會一模一樣。在此，我主要依據此次試茶的過程寫寫自己的感受。（申明：以下圖片均為手機拍攝，且未修過，比實物顏色略深。） 
我來到君和的第一天，這裡便給了我一個莫大的驚喜。一方面，當天我喝到了君和的紅茶，發現真的很好喝，品飲體驗極佳；另一方面，聽聞詹總說這裡的茶均是產自於烏雲界國家級自然保護區，不打農藥無農殘。於我來說，這真是再好不過了。我一直認為，做一個企業，產品的質量必須要保證，這樣當我在該企業工作的時候，我才可以放心地把產品推薦給顧客，若產品品質不好，那麼必將問心有愧。
很幸運，君和屬於前者。這裡的茶，無汙染、原生態，平日我們自己喝得也很放心，在店裡可以說是隨時喝著。茶葉的原料選自烏雲界國家級自然保護區的野生茶樹，在這裡，四周群山環抱、山巒層疊、流水潺潺、雲霧縹緲、雨量充沛、土壤肥沃、晝夜溫差大，優越的地理位置為高山野茶奠定了得天獨厚的生長環境。這裡的茶樹鮮葉，不僅積累了大量的芳香物質，釀成了野茶特殊的芳香厚味、韻味醇厚，而且無農殘。在如今時代，“無農殘”這三個字有多寶貴，我想，自是不用我多說了。當然，我現在在寫的這款“桃花源記”即是如此。
此款主泡器白瓷蓋碗容量為120ml，為了使茶水比例達到1：50左右，茶葉放了2.5g，具體比例為1:48。該茶原料選取高山野生茶樹春季新生一芽二葉，較嫩，因此我沖泡茶時的水溫為85°——95°，具體水溫還要根據當時幹茶的整碎程度、茶水比例、沖泡次數等情況來定。我的注水方式為迴旋低斟法，這樣可令蓋碗的邊緣部分以及面上的茶底都能直接接觸到注入的水，令茶水在注水的第一時間融合度增加。尤其當泡到後期，滋味比較淡了，這種注水方式有利於茶汁的儘快浸出。需要注意的是，迴旋低斟時要以逆時針方向，逆時針有“攬客”之意，也表示對客人的尊敬。沖泡時切不可對準茶葉高衝，而要講究“輕、柔、平、緩”，若水注過於湍急，會導致茶多酚、咖啡鹼、茶多酚的各種氧化產物等物質過度析出，令茶湯苦澀，以及香氣浮泛、湯感輕薄。
在沖泡之前，先觀其外形。其幹茶烏黑潤澤、條索緊秀、鋒苗好、身骨重。芽頭較小，若仔細觀察，則會發現，其芽頭滿披金毫，極為悅目。
君和紅茶均不需要洗茶，這款“桃花源記”也是如此，第一泡茶湯即可入口。水為茶之母，與水相逢之後，終於，它的靈魂被點亮了！注水、出湯……還未等茶湯出完，茶香便迫不及待地溢了出來，此時若端起蓋碗，微微掀開碗蓋輕嗅一下，那股子花蜜香會一下子佔領我們的整個嗅覺，讓人倍感身心舒暢。水與茶相互交融，不僅使茶獲得了重生，水也因茶而益加豐潤了，因為茶豐富的內含物質，展現在玻璃公道杯中的茶湯呈橙黃色，若要再具體一點，便是橙黃明亮、通透非常，茶湯中唯一用肉眼可見的，只有些許金毫罷了。而後將品茗杯中茶湯分小口飲下，想到這感覺，詹總飲茶時常說的一句“舒服”便一下子從我的腦海中蹦了出來！飲茶，不論何種方式，“舒服”便是極佳的體驗了。第一泡茶湯的滋味已是香甜，但由於此時茶與水才剛剛相逢，茶似乎還未被完全喚醒，這時候的茶湯如未經世事的少年一般，甜軟而略帶青澀，清新又自然。再觀蓋碗中葉底，以上觀點便得到了證實，由於該茶較嫩，擔心被泡壞，因此第一泡出湯速度較快，此時只見其葉片還未被完全泡開，甚至還帶大約4分硬度，也未完全舒展開來。待蓋碗中茶葉冷卻之後，端起輕嗅一下，花蜜香仍可刺激著我們所有的嗅覺神經。
第二泡茶湯與第一泡在香味、滋味、湯色上差別並不大，仍是橙黃透亮，帶有清新自然的花蜜香，略為青澀，滋味香甜而甘醇鮮爽。要數與第一泡差別最大的地方，便是葉底了，第二泡茶出湯依舊較快，但在水短暫的再次浸潤下，葉底由4分硬度變為了1分硬度。到這時，我們不禁會想，到底這茶完全泡開之後會是怎樣的呢？這大概正如陶淵明筆下《桃花源記》中的主人翁漁人一般，漁人忽逢桃花林，見其“芳草鮮美，落英繽紛”的景象，甚異之，復前行，欲窮其林。漁人 “欲窮其林”，而我們也想探探這茶湯的究竟。
當《桃花源記》中的漁人通過小口狹道之後，頓時豁然開朗、柳暗花明、進入了桃源仙境。只見此處“土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃髮垂髫，並怡然自樂。”而後還受到了當地人民熱情的款待，這是再理想不過的田園生活了。
第三、四泡茶也正如此，讓人有豁然開朗、頓入仙境之感。這兩泡，茶味漸濃，以致進入頂峰！滋味依舊香甜，但較前兩泡更甚，口感極其飽滿。飲一小口茶湯，那種濃濃的花蜜的香甜一下子便席捲了我們的整個味蕾，我們的舌頭、口腔、咽喉都是甜的，久久留存，一直甜到了心裡面，實乃愜意無比！至於湯色，第三泡茶湯仍呈橙黃色，第四泡茶湯便顯橙紅色了，通過透明的公道杯，我們仍能看到茶湯中漂浮著的金毫，向人們彰顯著鮮葉的嫩度與茶湯的通透。 
自第五泡以後，此茶漸漸趨於平和，香味漸漸減弱，不過直至第十泡，香味才完全消失，端起蓋碗聞不到其中香味。至於湯色，第十三泡茶湯依舊呈橙紅色，直至第十四泡茶湯，開始轉為橙黃色，第十五泡茶湯為金黃色。自第五泡之後，滋味也漸漸轉淡，但即使到了尾泡，那股子清甜依然還在。我最多泡到第二十泡，一方面，因為每泡好一泡茶之後自己都要試喝，到了這時候已然喝撐了；另一方面，因為到了尾泡，出湯的時間就會偏長了，原本我是想將這款茶泡到茶湯近乎無色，但看此時這湯色依舊金黃，罷了罷了，就先到這吧，我耐心還是不夠哇！不過品到此時，也是 “風日晴和人意好，夕陽簫鼓幾船歸”，可盡興而收了。 
《桃花源記》中，即使漁人出仙境時處處做了標記，但而後太守及南陽劉子驥再去尋，也不能得了，桃源仙境只能成為後人心中一個美好的圖景。生活中的種種事物不正是如這桃源仙境以及茶一般嗎，許多事物均有它最耀眼、最輝煌的時候，隨著經歷的不同、光陰的流逝，也許它會漸漸淡下來，但若是一件美好的事物，那股子清甜總還會在的，它會縈繞在我們的唇齒間，甚至再讓人記起以前那蜜香濃醇的時光。
在茶泡完之後，我首先從蓋碗中取出一個芽頭、一張葉片，展開觀察，只見二者完整度極高、色澤鮮亮、柔嫩肥壯，觀之如柔荑、撫之如凝脂。再觀其蓋碗中葉底，原本緊卷的幹茶均在水的足夠潤澤之下而展開了片形，開展而勻齊。
關於此篇文章，我最大的感受便是深深體會到了實踐的重要性，“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，當年，陸游先生對其小兒子聿的告誡在如今仍然意義深遠。關於這款“桃花源記”，因為量相對較多，所以我們就把它作為了接待用茶，於是它成為了我們平常喝得最多的一款茶，本文也主要寫了自己對此茶的感受。 
那麼，便先寫到這兒吧，以上內容一定還存在不足的地方和值得昇華的空間，歡迎大家一起相互交流、指正！
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