我很喜歡相聲，但是我討厭說相聲的這些人。——馬季
我很喜歡點心，但是我討厭做點心的這些人。——續寫晴迪
三百六十行，行行出狀元。朦朧中記得我是2009年開始進入餐飲行業，和大部分餐飲行業的朋友一樣，初中畢業就出來酒樓當學徒，剛剛入行的時候，明天凌晨3點半起床，4點鐘準時到崗，工作10個小時，每天重複瑣碎的工作，拿著800塊錢一個月的工資，這種學徒生活我堅持了兩年，由原來的800塊錢升到1200塊錢一個月，那時的我在想我要改變，不換崗位永遠加不了工資，我不能再這樣下去了，這樣的學徒生活我不能再過了。我決定辭職，用辭職來威脅主管給我調崗，後來主管妥協了，為什麼？你們以為他是捨不得我嗎？不是，他是害怕我離開，廚師行業的流動員工太多太多了，基本上每個酒樓都在招聘各個崗位，所以我得到了主管的妥協，順利的調崗，進入到案板崗位，從此開始接觸面點，學習擀皮、做包子、包餃子等。學會了之後我辭職了，當一家公司給不了你想要的發展平臺，離開是你最好的選擇。一旦換公司，工資隨之往上漲了，所以做餐飲行業的人，只能通過換老闆來加工資，也是最直接最有效的一種方法。整個學徒經歷就是一個很苦逼的生活。
工作中
也許你們不瞭解廚師行業，為什麼現在廚師行業的人員流動那麼厲害？是因為我們沒能力、沒本事、沒上進嗎？我不知道大家有沒有聽說過“食水”這個問題，食水就和吃回扣差不多意思，基本上每個學徒或者師傅都會遇到過“食水"的事,不知道從什麼時候開始，”食水“成為了很多主管的主要收益，吃得太厲害，所以有些人就受不了，從而加大的人員的流動。有很多人不願意被“食水”也是會被主管處處刁難，慢慢逼你辭職。在中國為什麼廚師行業的地位那麼低，低到隨便一個人都可以指手畫腳的地步。是因為有些人自己都瞧不起自己的職業，不敢和別人說自己的工作，卻還一直放不下這種自己都瞧不起的職業，還是要靠這個工作活命。其實每個職業的是平等的，沒有高低貴賤之分，做好自己就好。每個行業都不容易，但是，不是每個人都能體會到每個行業的艱辛。我想說，做廚師真的太不容易啦，進入餐飲行業就差不多要脫離整個社會，每天凌晨就要起床上班，工作從來不會低於9小時，什麼每天固定8小時、雙休、加班補貼、高溫補貼、節假日放假、五險一金等等，全部都沒有，很多餐飲行業的人可能做到老也沒有一份保障，就這樣的一群人，生活在水深火熱之中的人，要被主管抽水、同行的打壓、還要被人指手畫腳！
工作中
看不起、覺得做廚師的就是沒有文化，沒有上進心的人，也許就是大多數人對廚師人的看法，就連銀行也不給廚師行業的人辦信用卡，從事一個職業，就要受到這種不平等的對待。現在的這份工作讓我接觸過不少外國朋友和華僑，從他們的口中得知，在別的國家裡，廚師的地位是非常高的，和我講述了種種待遇，我真的很羨慕這樣的廚師。
民以食為天。吃很重要，但是做吃的人卻不招人待見！連基本的福利保障都沒有，所以很多餐飲人看不見未來，對這個行業有點失望了。希望大家能正確面對自己的職業，也希望朋友們不要帶有色眼鏡看待我們，我們也只是想把工作做好。
我一直喜歡做點心、喜歡做好吃的，喜歡穿著廚師服、帶著那份自信，研究自己喜歡的點心。
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