興許是今年的熱氣來的太慢，在初夏時冷的哆嗦，在立夏時卻迎來了一場聲勢浩大的“傾城”大雨，開始感慨今年是否沒有夏日時，一切卻又戛然而止，接下來會是氣溫的飆升，長沙的夏天從來不溫柔，就如同湖南妹子的性格一樣火辣辣。
每年5月5日前後，是我國農曆二十四節氣中的“立夏”節(今年立夏是5月5日)。立夏是夏季開始。“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。人們在長期的生活和生產實踐中總結出天氣變化對日常生活與農業生產的關係，許多人還以立夏日的陰晴測一年的豐歉，認為立夏時最好下場雨，不然便會“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”。
有著什麼樣的習俗呢？古語“立夏吃雞蛋”
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食慾減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏吃蛋的習俗一直延續到現在。隨著現代生活的發展，這樣的習俗已經慢慢消息，我們不妨拾起遺失的飲食文化，體驗一回古代人民的飲食智慧！立夏吃 雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
需要準備的材料有雞蛋，啤酒一聽，蒸魚豉油，大料，老抽，生抽，白糖，白酒。準備十個雞蛋（我家人多）首先把雞蛋洗淨放到鍋裡煮熟，切記一定要先放涼水再放雞蛋，水開後改小火煮幾分鐘。
煮到四分鐘，雞蛋八成熟關火，等到雞蛋涼後剝殼，然後用刀在雞蛋上劃開幾道口子，這樣做是為了雞蛋更容易進味兒。
然後把生抽，老抽，白糖，白酒，蒸魚豉油適量，啤酒一聽同雞蛋一起放進鍋中，再放入一枚大料，就開火煮了。
水開後轉小火，隔一會兒用鏟子輕輕翻下雞蛋，讓雞蛋均 勻入味。
等湯汁收的差不多的時候，關火把雞蛋撈出來，鄉巴佬雞蛋就做成了。
雞蛋吸收了各種調料的味道，這樣煮的雞蛋味道特別好吃！
這道家常的美食非常適合家庭常備，幼兒早上來不及吃早餐，上班族來不及吃早餐時食用，一道非常可口又營養的美味！
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