又到了餐飲招聘的旺季，暑假剛剛過，暑期工走了，餐廳就又缺人了，很多人出來找工作，同時選擇也很多，很多餐飲老闆也在為招聘犯愁，下面我說幾個比較實用的溝通方法，讓對方過來的概率會更大！先講一個我遇到的一個案例：
有一個餐飲連鎖店的新店長為一個剛剛開業的店鋪招人，這個餐廳屬於西式快餐，嚴重缺人，一天上午，一個女的過來應聘，店長接待了她，讓她先填資料，邊填資料，兩人邊聊了起來，無非就是一些工資待遇，工作時間和一些店鋪的額外福利，說著說著，店長說我們這邊招全職還有兼職，對方馬上就問，招兼職，怎麼做呢？店長回答說：店裡忙的時候，就讓你過來上班，上班時間不確定，會提前通知你！對方：哦，那我需要帶小孩，下午要接小孩回家，我再考慮一下吧！於是雙方互留了電話，就走了！這個應聘者剛剛走，這個店長就安排昨天剛到的員工去外面發宣傳單！
我當時正好在一旁，幫他指出來幾個問題：
第一個問題：根本沒有按照你的需求來招人；
你餐廳嚴重缺人，要全職員工，卻跟別人聊兼職，首先招聘是以招募餐廳需求的員工為主，不要把話題聊偏了；
第二個問題：談招聘，最基本的素能缺失，嚇跑對方；
說到招聘，居然跟員工說隨叫隨到，作為企業和員工雙方，一定是平等的關係，既然你跟別人談做兼職，一定要說明：我們會提前至少三天把班表排好，以便你安排好上班時間，不應該說隨叫隨到，更不要說店裡忙的時候才讓對方過來，讓對方價值顯得不夠明顯！更應該站在對方立場，說明兼職本身工作的重要性，並提出希望！
第三個問題：讓員工適應工作環境，找一個合適的帶訓人是關鍵；
員工進來了，第一時間是關注她，並給她找一個合適的師傅，對她的進步要表示肯定，對不足要與其進行分析，不建議讓新人東西沒有學的怎麼樣，就安排出去發宣傳單！本身拋頭露面對新人來說還是不適應的！等差不多適應了店鋪的工作環境和人之後，再做一些其他安排更好！
對於招聘，切忌說一半的真話，留一半話，員工有知情權，你覺得無所謂的事情可能對她很重要！同時要尊重你的員工，她既是員工，又是你的合夥人，把這些問題想清楚會更讓你在以後的工作種省心！
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