漁中愉
養殖河蟹者要求是獲得較高的商品效率，也就是說一要蟹的成熟度高，二要回捕率高，這就取決於捕蟹技術了。
總結眾多生產者的經驗可歸結為兩點:是確定較佳捕技時間，二是捕撈工具與方法。
養殖河蟹的較佳捕撈時間是在河蟹完成生殖蛻殼後，一般湖泊放養的長江蟹，宜於9月中下旬開捕，而網圍、池塘和稻田養殖的可於9月上旬開捕;遼蟹的開捕時間則要提早15~30天。
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捕蟹的工具與方法有多種，其優劣的比較在於捕獲的蟹體不受損傷，附肢不斷殘。這裡介紹幾種根據河蟹的習性，科學操作，巧妙捕蟹的方法:
(1)地籠網捕蟹 地籠網長20~30米。常見的是網身由10-20個方形的網箱組 （中間是互道的）。
每個網箱的一個面上有帶倒刺的喇叭形網口,間隔地一前一 後佈局，地籠的兩頭分別呈圓圈形。
有一種地籠網的網體則由若干段0.5米長的籠子連接而成，籠內設置的是雙層網，每隔定距離就有一個人口，網口呈錐形，由大漸趨小,用篾片、尼龍細繩編成。
地籠網平鋪在河蟹養殖區內，網身的十幾個網口，誘導著河蟹自投羅網。河蟹一旦進人網口，便如進入了迷宮。
不但很難再爬出網口，反而會越陷越深，進人籠網第二層網的深處，成為籠中之蟹。這樣捕捉到的河蟹，肢體齊全，無損無傷，商品價值高。
地籠網適官用於放養於小型湖泊、網圍或池塘養殖的河蟹捕撈。
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(2)乾塘捕蟹 首先將池水快速排至30~50釐米深,然後向出水口一側沿池底中央開挖條寬度約為 50釐米的集蟹溝,溝深不限。
但要逐步傾斜，到出水口處則開挖一集蟹槽，長、寬、深各為1米左右。當水位逐步降低時，河蟹就會爬入蟹溝，最後進入蟹槽，再用手抄網捕捉即可。
如池塘面積較大，可開挖多條集蟹溝和槽。若塘內淤泥過多，為防河蟹潛人泥中，可用微流水進行刺激，即進水口緩慢進水，出水口以相同流速出水。
冬天採用千塘捕捉時,要快速抽於池水，以防河蟹掘土穴居或潛人泥底。池塘或稻田養蟹者用千塘捕蟹較為徹底。
(3)燈光捕蟹利 用河蟹的趨光性，在養殖區的一角置一盞燈，燈下挖數個小坑，坑中放人鐵桶或網布，夜晚河蟹爬向燈光處時誤人坑內，此時提起鐵桶或網布，河蟹即被捕獲。
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