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作为八大菜系中历史最悠久的那一个，这鲁菜中的名气之最，怎么也得超过两巴掌的数吧，不然怎么对得起这千百年来无数“吃家”的辛勤劳作呢。下面壹周君带胖友们盘点一下。
因为名字讨得了个好彩头，寓意又颇有喜庆吉祥之意，所以这道美食成为了逢年过节、宾朋相聚宴席上的常客。即使壹周君不卖关子，想必各位也猜到了吧，没错，那就是四喜丸子。寓人生众喜于一身，是人们爱它的重要原因。不过，对于壹周君这样的吃货来说，真正喜欢的是“大口咬丸子”的带劲儿口感。
记得曾经看到过一个说法，关于鲁菜销声匿迹的问题，壹周君印象深刻。有一答者说鲁菜烹饪技法是中餐的根基，其中很多菜品都已经广为流传流为日常，以至于人们忽视了它的存在。就比如壹周君下面要介绍的这道菜，油焖大虾就是最好的证明。
等等，这不是武汉人夏日夜宵首选吗？什么时候成了鲁菜了？此大虾非彼大虾，鲁菜中的油焖大虾用的是大对虾，所用的操作也是鲁菜烹饪技法中的看家绝学油焖大法，调味油混合调味汁焖制成菜是它的精髓所在。
鲁菜中极上档次的一道菜，葱烧海参。因营养价值以及药用价值，海参一直被奉为是上品。水发海参和大葱是这道菜的原料，成品葱香味醇厚，海参柔软。
壹周君前面介绍的只是鲁菜中的凤毛菱角，此外经典菜还有很多，比如九转大肠、坛子肉、糖醋鲤鱼等等。至于吃鲁菜的饭店，像金三杯酒家、老董家菜馆的人气都蛮旺。
武汉壹周
山东最有名的菜当数博山菜，博山菜是鲁菜的鼻祖。
博山菜作为中国鲁菜四大流派之一的淄博菜的代表菜，历史悠久，传承有序，有着自身鲜明的地域饮食文化特色。
博山菜文化底蕴深厚，特色内涵广博，发展历史久远，在广阔的齐鲁大地上，早已享誉盛名。历史上早有“待要吃好饭，围着博山转”的饮食美誉。
博山菜作为鲁菜的一个重要分支和组成部分，它经过几千年齐鲁文化的浸润与沉淀，方显出独特的魅力与风采。四四席是博山菜的经典。博山菜的代表菜包括酥锅、豆腐箱、炸春卷等等。
