每天清晨5点多钟，一个高高帅帅的大男孩，都会出现在扬州市扬大师院西门附近的巷子里，风雨无阻。他支好摊后，开始娴熟地摊饼，打蛋、加料、煎蛋、刷酱、裹油条，做一个手抓饼也就1分钟左右的时间。
很多市民可能没有想到，这个90年出生的男孩竟是个大学毕业生。而这个堪称扬州最年轻“摊饼师傅”的“90后”大学生现在每个月能挣2万多元，一心想在餐饮方面创业的小伙子迈出了自己人生的坚实一步。
“摊饼哥”叫吴亮，安徽人，20岁，安徽一所职业学院数控专业大专毕业生。小吴干了一段时间，已经积累了一拨相对固定的客人，每天客人们总是自觉地把钱放进炉边的钱罐里，或者自行找零。而只要是来过几次的，不用多说，吴亮都能记住对方的口味，买卖间显得很默契。每只5.5元到6.5元不等的鸡蛋手抓饼，他平均每天能卖出800多个，月赚2万元以上。
吴亮大学毕业后，在上海应聘了好几家单位，都没找到合适的岗位，后来在一家广告公司做技术工，每月薪水1500元。吴亮想过到大企业做专业对口的工作，可一番打探才知道，一般数控专业的毕业生，进单位每月工资通常1000多元，好的也就2000元，这在大上海很难立足。
吴亮想到了创业，可他口袋空空无从下手，想想父母都在扬州卖鸡蛋手抓饼，收入不错，年轻的吴亮萌生了转行卖手抓饼的想法。去年10月，吴亮得到了父母的同意，辞去了工作，从上海来到扬州，开始了卖饼生涯。
据了解，扬州干这行的大都是安徽人，不是中年妇女，就是40岁以上的男子，像吴亮这样20岁的“饼哥哥”，在扬州还真不多见。如今，吴亮的年收入大约在30万元左右。
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