虽然夏天已过，但是南方气温依旧炎热，消暑食物得备上。平时要经常外出，所以仙草冻是我家常做的美食，只要每次外出，都会先吃上一碗先解解渴，剩下的就冰冻起来，待回家后在品尝，不仅消暑，长期吃还能提高免疫力。虽然很多人长期呆在空调下，感觉不到酷暑，但很容易湿气上身，肌肉关节容易疼痛。所以不管什么情况，多吃仙草能有效的避免这些问题。
仙草冻大家都已经不陌生，也叫黑凉粉，和大街上卖的仙草蜜是一样的，只是添加的成份不一样而已。不过，能用最原始的食材制作，那最好不过了！毕竟吃着更放心。由于很多人不懂怎么制作，口感爽滑的仙草冻，接下来就教大家，用原始的仙草来制作仙草冻。
【仙草冻】
【食材】：仙草一斤，纯碱一勺，稀饭汤一盆，大蒜一整个，生抽半小碗。
【烹饪步骤】：
1，仙草洗干净，锅里加入盖过仙草的清水，倒上一汤勺的纯碱，盖上锅盖后煮沸。
2，仙草煮熟后，用漏勺把残渣捞起，注意捞干净，不然会影响口感。
3，捞完后，倒入一盆的稀饭汤，用勺子慢慢搅拌，可以观察到仙草会形成块状，这是仙草冻就制作好了，不过还不能吃，没有任何味道，需要做点酱料，这里就用大蒜和生抽酱油，配上适量的清水煮下即可。浇到仙草冻上面，搅拌后就可以开吃了！
仙草冻看似很普通，吃起软烂顺滑，清热利湿，凉血又解暑，美女吃了还能美容又养颜，可以说是夏天和秋天的养生食物！
小贴士：
1，如果不喜欢吃咸味的，也可以做成甜的，可以加入些白糖和牛奶，撒上点花生米碎。
2，新鲜的仙草很难买到，毕竟不易保存，但可以直接买现成的黑凉粉，这个黑凉粉是通过仙草晒干后直接磨成的粉，和新鲜的仙草一样的成份，没有添加！制作也一样简单，想吃多少做多少！
分享到:
閱讀更多 天天飲食 的文章
