雖然夏天已過，但是南方氣溫依舊炎熱，消暑食物得備上。平時要經常外出，所以仙草凍是我家常做的美食，只要每次外出，都會先吃上一碗先解解渴，剩下的就冰凍起來，待回家後在品嚐，不僅消暑，長期吃還能提高免疫力。雖然很多人長期呆在空調下，感覺不到酷暑，但很容易溼氣上身，肌肉關節容易疼痛。所以不管什麼情況，多吃仙草能有效的避免這些問題。
仙草凍大家都已經不陌生，也叫黑涼粉，和大街上賣的仙草蜜是一樣的，只是添加的成份不一樣而已。不過，能用最原始的食材製作，那最好不過了！畢竟吃著更放心。由於很多人不懂怎麼製作，口感爽滑的仙草凍，接下來就教大家，用原始的仙草來製作仙草凍。
【仙草凍】
【食材】：仙草一斤，純鹼一勺，稀飯湯一盆，大蒜一整個，生抽半小碗。
【烹飪步驟】：
1，仙草洗乾淨，鍋里加入蓋過仙草的清水，倒上一湯勺的純鹼，蓋上鍋蓋後煮沸。
2，仙草煮熟後，用漏勺把殘渣撈起，注意撈乾淨，不然會影響口感。
3，撈完後，倒入一盆的稀飯湯，用勺子慢慢攪拌，可以觀察到仙草會形成塊狀，這是仙草凍就製作好了，不過還不能吃，沒有任何味道，需要做點醬料，這裡就用大蒜和生抽醬油，配上適量的清水煮下即可。澆到仙草凍上面，攪拌後就可以開吃了！
仙草凍看似很普通，吃起軟爛順滑，清熱利溼，涼血又解暑，美女吃了還能美容又養顏，可以說是夏天和秋天的養生食物！
小貼士：
1，如果不喜歡吃鹹味的，也可以做成甜的，可以加入些白糖和牛奶，撒上點花生米碎。
2，新鮮的仙草很難買到，畢竟不易保存，但可以直接買現成的黑涼粉，這個黑涼粉是通過仙草曬乾後直接磨成的粉，和新鮮的仙草一樣的成份，沒有添加！製作也一樣簡單，想吃多少做多少！
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