緊張的節奏成了現代生活的主旋律。伴隨著精神壓力的驟增，飲食結構的變化，食品的嚴重汙染，平時缺乏運動的人，尤其是中老年人，身體發胖，生個什麼病都不再是稀奇新鮮的事了，得個高血壓、糖尿病、高脂血症之類的病似乎很“正常”。
社會的長足進步，確實讓我們遠離了一些過去無法治癒的疾病痛苦，但也讓一些慢性疾病更接近了我們，打擾了我們的健康生活，其中最引人矚目也最讓人深惡痛絕的非“三高”莫屬，其中高血壓更是逐年遞增，每年以700萬人的速度增加。據統計，現在中國高血壓患病人群已經超過了2 億人。
高血壓對人體的影響不僅表現為血壓升高、頭暈、頭痛，記憶力減退，更讓人擔心的是長期血壓高會引起心腦血管及身體器官病變，如冠心病、腎臟疾病等，這些高血壓併發症對生命健康有著直接影響。
疾病與日常飲食息息相關。古代的醫學著作《黃帝內經》就已提出“藥以祛之，食以隨之”的防病治病理論，可見食療在治療疾病和預防上的重要作用。
高血壓的飲食注意事項
1、適量攝入蛋白質
高血壓病人每日攝入蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每週吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
2、限制鹽的攝入量
每日包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後一平蓋。這樣有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。
3、吃新鮮蔬果
每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。
健康飲食不僅能幫你來控制血壓，還有防治高血壓的妙用。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
如土豆、茄子、海帶、萵筍，含鈣高的食品如牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。
5、控制能量的攝入
提倡吃複合糖類，如澱粉、玉米，少吃易引起血脂升高的葡萄糖、果糖及蔗糖等單糖類。
6、限制脂肪的攝入
用植物油烹調食物，多吃含有不飽和脂肪酸的海魚類，從而氧化並降低血漿膽固醇，延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風。其中含有較多的亞油酸，還對增加微血管的彈性，防止高血壓併發症有一定作用。
高血壓的食療方：
1、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
2、荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
3、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬乾或陰乾，然後磨成細末，備用。粳米淘淨放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
4、綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
5、芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
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