一口榨菜一口方便面，骑着摩拜遛一遛，拼多多”9块9还包邮“.......
这种口谈禅引发了消费降级的大讨论。前几天，官方媒体抛出一个观点，泡面热销，也可能是消费理念升级！引起一片哗然！
泡面榨菜卖的好，消费到底是升级还是降级？
近日，康师傅披露了2018年的半年报，半年报显示，上半年康师傅实现收益309.96亿元，同比增长8.5%；净利润(公司股东应占溢利)13.07亿元，同比增长86.59%。而其中最为引人关注的，无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元，同比增长8.40%。
涪陵榨菜的财报显示，2017年公司营业收入达15.2亿元，增长35%;净利润为4.14亿元，增长61%。2018年上半年，成绩依然亮眼，营业收入破10亿元，同比增长34%，净利润达3亿元，同比增长77%。
面对这样的好业绩，有人怀疑这些食品都是“低端食品”，他们卖的不错意味什么？难道不是消费降级？
商务部新闻发言人高峰称，"消费降级"说法是有失偏颇的。当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况，从一个侧面反映了消费升级的新趋势。那么，其中的真相到底是什么？
兴业银行首席经济学家鲁政委则认为，当前我国消费结构呈现出两大特点：
第一，就消费类别而言，居民实物消费下降而服务消费上升；第二，在同类消费品种，居民对中低端消费品偏好降低而对高端消费品偏好上升。由此，种种迹象表明当前居民消费行为仍处于升级通道。
升降不重要，放心、快乐消费才是根本
作为房地产市场研究人员，对于这个跨界话题不陌生，现象背后，都要研究人的消费行为和决策过程。我觉得有几点值得关注：
1、偶尔尝个鲜，是个体验。不管富豪中产低产，都有消费的时候，家里放几包，以备不时之需。有些出国旅游工作的，还特意储备一些作为战略必需品。类似窝窝头，有些人吃个泡面，也有回忆当年的情怀在里面。
另外，泡面的产品和包装都升级了。销售金额涨了，数量可能未必。就像楼市，武汉这两年成交量每年降2成，但成交金额还是涨的，房价涨了撒。
2、城市化进程加速，泡面消费群体还是很大，比如大学生、外来务工人员，根据统计，2017年中国人口城镇化率58.52%，距离70%的发达国家水平还有空间，进城依然是主旋律。
此外，广大的农村市场，得益于电商发达，快递网购都很方便，对很多县乡村镇，特别是贫困地区的人，泡面加卤蛋，的的确确是消费升级。
3、方便快捷，满足职场人士的效率需要，比如互联网行业发达，加班文化也盛行，颠倒黑白的日子不少，泡面简单经济，几分钟就好。特别是很多无人货架进驻写字楼，也有助推作用。
4、安全可靠。这与第3点是相辅相成的。很多职场白领也注重健康养生，餐饮行业安全无保障，特别外卖等行业较乱，都不敢乱吃了。相对来说，泡面榨菜火腿肠更靠谱，这也很讽刺！
不过，我们也要注意到一点，这些消费品热潮中，受益最大的都是头部企业，行业龙头，比如康师傅、统一、涪陵榨菜、老干妈，不仅食品消费领域出现品牌集聚现象，房地产也有这个趋势，万科恒大等市场份额都是越来越大，大小通吃势头明显。
原因无它，现在社会上的坑比较多，放心安全消费不容易，还是选择大品牌更靠谱些。
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