一口榨菜一口方便麵，騎著摩拜遛一遛，拼多多”9塊9還包郵“.......
這種口談禪引發了消費降級的大討論。前幾天，官方媒體拋出一個觀點，泡麵熱銷，也可能是消費理念升級！引起一片譁然！
泡麵榨菜賣的好，消費到底是升級還是降級？
近日，康師傅披露了2018年的半年報，半年報顯示，上半年康師傅實現收益309.96億元，同比增長8.5%；淨利潤(公司股東應占溢利)13.07億元，同比增長86.59%。而其中最為引人關注的，無疑是公司上半年的方便麵銷售收入達到63.08億元，同比增長8.40%。
涪陵榨菜的財報顯示，2017年公司營業收入達15.2億元，增長35%;淨利潤為4.14億元，增長61%。2018年上半年，成績依然亮眼，營業收入破10億元，同比增長34%，淨利潤達3億元，同比增長77%。
面對這樣的好業績，有人懷疑這些食品都是“低端食品”，他們賣的不錯意味什麼？難道不是消費降級？
商務部新聞發言人高峰稱，"消費降級"說法是有失偏頗的。當前市場出現部分大眾化商品銷售較好的情況，從一個側面反映了消費升級的新趨勢。那麼，其中的真相到底是什麼？
興業銀行首席經濟學家魯政委則認為，當前我國消費結構呈現出兩大特點：
第一，就消費類別而言，居民實物消費下降而服務消費上升；第二，在同類消費品種，居民對中低端消費品偏好降低而對高端消費品偏好上升。由此，種種跡象表明當前居民消費行為仍處於升級通道。
升降不重要，放心、快樂消費才是根本
作為房地產市場研究人員，對於這個跨界話題不陌生，現象背後，都要研究人的消費行為和決策過程。我覺得有幾點值得關注：
1、偶爾嚐個鮮，是個體驗。不管富豪中產低產，都有消費的時候，家裡放幾包，以備不時之需。有些出國旅遊工作的，還特意儲備一些作為戰略必需品。類似窩窩頭，有些人吃個泡麵，也有回憶當年的情懷在裡面。
另外，泡麵的產品和包裝都升級了。銷售金額漲了，數量可能未必。就像樓市，武漢這兩年成交量每年降2成，但成交金額還是漲的，房價漲了撒。
2、城市化進程加速，泡麵消費群體還是很大，比如大學生、外來務工人員，根據統計，2017年中國人口城鎮化率58.52%，距離70%的發達國家水平還有空間，進城依然是主旋律。
此外，廣大的農村市場，得益於電商發達，快遞網購都很方便，對很多縣鄉村鎮，特別是貧困地區的人，泡麵加滷蛋，的的確確是消費升級。
3、方便快捷，滿足職場人士的效率需要，比如互聯網行業發達，加班文化也盛行，顛倒黑白的日子不少，泡麵簡單經濟，幾分鐘就好。特別是很多無人貨架進駐寫字樓，也有助推作用。
4、安全可靠。這與第3點是相輔相成的。很多職場白領也注重健康養生，餐飲行業安全無保障，特別外賣等行業較亂，都不敢亂吃了。相對來說，泡麵榨菜火腿腸更靠譜，這也很諷刺！
不過，我們也要注意到一點，這些消費品熱潮中，受益最大的都是頭部企業，行業龍頭，比如康師傅、統一、涪陵榨菜、老乾媽，不僅食品消費領域出現品牌集聚現象，房地產也有這個趨勢，萬科恆大等市場份額都是越來越大，大小通吃勢頭明顯。
原因無它，現在社會上的坑比較多，放心安全消費不容易，還是選擇大品牌更靠譜些。
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