所以，廚藝好的媽媽們，當你蒸出荷果凍一般的水蒸蛋，一定要記得“破壞”自己的勞動成果，先搗碎再餵給寶寶。

大家可以像我一樣，蒸蛋時加些蔬菜碎、肉泥等進去，既豐富營養，還不容易蒸出特別像果凍的蒸蛋（來自一個廚藝不好的媽媽的變相自我安慰，哈哈）。

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小毛阿姨聊營養

寶寶吃雞蛋最早在四五個月就可以了，但蒸蛋最早也要到了八九個月再吃。

寶寶6個月的時候，可以嘗試添加輔食了。

這個時候的輔食主要是少量的米粉、蛋黃、蘋果泥、香蕉泥等。讓寶寶的消化系統有一個逐漸適應的過程，也多了一個營養補充的來源。

而有些寶寶，消化吸收能力比較好，媽媽可以嘗試在四五個月的時候給寶寶添加輔食。添加輔食是根據寶寶的消化能力和發育情況去判斷，而沒必要固守一個“6個月”的數字！

剛開始添加輔食，儘量不要給寶寶吃蛋清。因為蛋清又不好消化，寶寶還容易過敏。蛋黃也不能多吃，開始用小勺刮一點，慢慢添加。可以把蛋黃和米糊混合在一起，又好消化，寶寶也便於吞嚥。

8、9個月的時候，媽媽可以嘗試給寶寶吃蒸蛋了。

這個時候，寶寶的消化系統基本穩定，牙齒也開始發育。吃點雞蛋，除了可以補充蛋白質，還可以補充鉀鈉鎂磷等營養元素，尤其是蛋黃中含鐵非常豐富。

但剛開始吃雞蛋，媽媽要注意觀察寶寶的情況，先少吃點，看看寶寶有沒有過敏反應，有沒有大便不暢等情況。如果有，要暫停餵雞蛋。觀察幾天，再嘗試一下。這樣逐量嘗試添加，對於寶寶的營養補充和消化系統的保護效果都很好。

最後，給寶媽一個蒸雞蛋羹的小秘訣。

1、想要蒸出滑如凝脂，鮮香撲鼻的雞蛋羹，蛋液和溫水的比例1:2。

2、蛋液一定要等水開了以後再放進蒸鍋。

3、用小火蒸雞蛋羹，鍋蓋留一條小縫，可防止蒸雞蛋羹表面有蜂窩眼。

怎麼樣，還不趕緊去給寶寶試一試？

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帶娃的那些事

寶寶多大可以蒸蛋。我們來看看寶寶輔食的添加時間，一般情況下，寶寶輔食添加是在4-6個月開始，具體的添加時間需要看孩子自己的身體情況。

如果孩子有下面這些表現，證明可以開始嘗試添加輔食：

1.孩子的挺舌反應消失，就是給孩子用勺子喂東西的時候，寶寶不會用舌頭去頂勺子。

2.寶寶看見大人吃飯，會流口水，特別著急。

3.給孩子手上遞東西，他第一反應是往嘴巴里送。

如果孩子有這些表現就可以添加輔食。但是還需要看寶寶的腸胃是否能夠消化。如果過敏或者不能夠消化，就會導致寶寶拉肚子。

一般情況下，需要等孩子添加輔食一段時間後，才可以來添加蛋黃。建議添加時間是7-9個月，我女兒是8個月開始添加的。不得不說剛開始添加蛋黃，一次添加四分之一個蛋黃，活成泥加到米粉中。

如果孩子吃蛋黃沒有過敏反應，並且蛋黃已經可以添加一個完整的。這個時候，可以試著給孩子做雞蛋羹吃，需要注意的是這時候的蛋羹仍然是蛋黃。只有孩子添加過蛋白之後，且沒有過敏反應，才能夠做全蛋蛋羹。

一般情況下，蛋白因為大分子不容易被腸胃吸收，容易引起孩子過敏。所以蛋白的添加時間大概在一歲左右，所以給孩子做全蛋蛋羹最好也是一歲左右。

最後，需要強調下，所有的問題並非都有標準答案，每個孩子也是不同的個體，或許也有6個月就開始添加蛋黃並且不會過敏的孩子，所以媽媽們也許要多去觀察孩子，從孩子自身的實際情況出發！

豌豆媽媽育兒

根據目前世界衛生組織、美國兒科學會、中國營養學會的建議，寶寶應從滿6個月（180天）以後及時添加輔食，而不是從4個月開始添加輔食。當然，中國營養學會也提出，添加輔食不可能等到寶寶滿6個月，如果需要提前添加輔食，需要諮詢兒科醫生或臨床營養師。

為什麼都喊著4個月就開始給寶寶添加輔食如蛋黃？

以前，確實有教材建議寶寶在4-6月開始添加輔食，那個時候還建議先給寶寶喝菜汁或果汁，有的則建議吃點蛋黃。比著喝菜汁或果汁，建議先加蛋黃更明智一些，但這些觀念都落伍了，被淘汰了，沒有跟國際接軌。美國兒科學會都更新了自己的觀念，我們還有什麼理由不更新觀念。

寶寶輔食最先吃什麼？

寶寶的輔食最先應添加富含蛋白質、鐵、鋅的食物，包括強化鐵的穀類、肉泥、魚泥、豆腐等，蛋黃的營養價值確實不錯，但很多指南並沒有把蛋黃列到最初輔食。一方面蛋黃的鐵、鋅的吸收率不如肉類、魚類，另外一方面蛋黃容易導致過敏，雖然說推遲添加輔食並不能預防寶寶過敏，但一上來就給寶寶嘗試容易過敏的食物，這不是非常明智的做法。所以，建議4-5個月給寶寶吃蛋黃的做法已經不再提倡了。當然，一些更新非常慢的教材仍然抱著葫蘆不開瓢，故步自封。不過，吃蛋黃總比喝菜汁或果汁更有營養。

什麼時候給寶寶嘗試蛋黃、蒸蛋？

蛋黃的營養價值是值得肯定的，富含優質蛋白、磷脂、膽固醇、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、泛酸、尼克酸、鈣、鐵、鋅，其中維生素A可達380微克/100克。雖然，添加輔食沒有絕對順序，但可以在寶寶接受嬰兒米粉、肉泥、肝泥等之後開始嘗試蛋黃，從1/4個蛋黃開始，把雞蛋煮熟，剝出蛋黃，用勺子壓成泥，加水調成糊狀，餵給寶寶，觀察3~5天，如果沒有過敏反應症狀，可以繼續添加，逐步加量。如果出現過敏反應，就要回避至少3個月以上再嘗試。等寶寶接受蛋黃之後，例如寶寶8個月左右，可以在嘗試整蛋，如蒸雞蛋。蛋清比蛋黃更容易導致寶寶過敏，寶寶對蛋黃不過敏，再嘗試蛋清或整蛋。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，註冊營養師，科普作者，編著《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》、《母乳餵養到輔食添加》等。2016年江蘇十大微博自媒體之一。

兒童營養師劉長偉

4個多月的寶寶可以吃蛋黃，剛開始不能吃蛋白。先從四分之一五分之一開始吃。水煮整個雞蛋或者蒸熟後，剝開把蛋黃取出來，取少量研磨，再加入開水，呈糊狀喂寶寶。餵了之後要看寶寶的反應和寶寶大便的反應，如果幾天內拉的正常那麼就正常餵養。如果拉的不正常，說明寶寶消化不動，要減量，以後逐漸嘗試喂。記住：

多大可以吃蛋白，要看孩子的情況，平時加輔食的情況，比如平時六七個月什麼都吃能消化，就可以吃蛋白，如果吃了消化不動，就遲點加。不能亂找什麼科學餵養方法，什麼國外的餵養方法，那些都不適合自己的孩子，一個孩子一個對待方法。因為，先天之本及遺傳是不一樣的。一個母親從來沒有吃過海鮮，懷孕時為了大補就使勁讓吃，或使勁喂孩子吃，那孩子肯定要出問題。

8個月到一歲可以整個雞蛋，不過剛開始加時一定要從少到多。

七八個月寶寶可以吃碎菜，魚泥、蛋、菜汁、菜湯、果汁、果泥、米糊等，什麼蔬菜都可以做湯喂寶寶，或在湯裡做拌湯。還可以給寶寶吃一些饅頭、吐司麵包以及豆腐、稀飯等等。稀飯可以多喂，但寶寶喝慣了奶就不喜歡喝稀飯。稀飯要熬的粘稠，不要喂米粒。寶寶過了十個月之後就可以吃一些乾飯了，還要注意鬆軟易消化的。 剛加時加一定要要觀察大便情況，由少到多少量多次的加。

半歲到七八個月前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清，因為寶寶的消化系統發育尚不完善。什麼器官都在逐漸發育，逐漸完善，過早的增加高蛋白的輔食，容易給寶寶的脾胃系統造成負擔。嬰兒腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，可通過腸壁直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生溼疹、蕁麻疹等病。

遲點吃沒關係，千萬不能盲目學她人，給寶寶消化系統造成負擔，那就得不償失了。根據自己寶寶情況，8個月到一歲以後再給寶寶吃蛋白，因為蛋白難消化，寶寶現在的消化系統還不健全。很多上小學的孩子經常生病，就是因為吃了煮雞蛋，煮雞蛋是最難消化的。很多家長為了補充營養，吃的多了不見得是好。

另外，每天帶寶寶去外面多曬太陽多活動。曬太陽能夠促進鈣吸收。大人也一樣，必須要曬太陽。

三城一郭

去年在鄉下給媽媽們的育兒知識科普講座時，一個媽媽告訴我，孩子雞蛋過敏。我細細問了之後才發現是隻因為過早吃蒸蛋導致的。

孩子七個月時，媽媽帶孩子去做兒保，醫生就說可以給孩子吃點蛋黃了，蛋黃中有卵磷脂可以讓孩子大腦更聰明一些，還可以被補一部分鐵也是對孩子大腦發育非常重要的。

媽媽回來就交代奶奶給孩子吃點蛋黃，但是因為媽媽沒有說清楚怎麼吃，奶奶想了想，只給孩子吃蛋黃怎麼吃呀？水煮蛋把蛋黃拿出來，蛋黃大人直接吃都容易被粘在喉嚨上。孩子吃不是更慘。

那應該是直接蒸水蛋了，水蛋要把蛋清分不出不太容易，只分了小部分蛋清，奶奶就想加多點水應該就沒事了，蛋白營養也很好，加了點溫水就蒸給孩子吃，而孩子又特別喜歡吃一下子吃了大半。

晚上睡覺時孩子卻長了好多皮疹，孩子當天晚上也是鬧得厲害。第二天帶孩子去看醫生，

醫生問吃了什麼，奶奶吞吞吐吐的說，吃了蒸蛋。

醫生說是不是有蛋清，奶奶說，有一點點但是加了很多水，孩子還很愛吃，吃了一大半。

醫生說孩子這麼小吃蛋清很容易過敏的，建設吃蛋是吃蛋黃，帶殼的雞蛋煮好，把殼剝開，並把裡面的蛋黃拿出來，第一天先吃八分之一，加點水或者加到米糊裡吃，吃了兩三天沒有問題就可以加到四分之一，再二天沒有問題可以加到二分之一。過一個月孩子的食量大點了可以加到一個蛋黃。

雞蛋蛋白比較容易過敏，建議到一歲後孩子的腸道更成熟一些，對於食物的過敏幾率更低一些再給孩子添加。如果吃了一次孩子有腹瀉，出疹等過敏的情況，那麼建議在間隔三個月再給孩子少量的添加。

除了雞蛋蛋白以外，海鮮類的食物也是是一種高志敏信的肉類，也是建議一歲以後的孩子再添加。

除了我們知道的雞蛋，海鮮這類動物性食物，也有一部分水果對孩子來說，也是比較容易引起過敏的。比如說芒果，菠蘿🍍之類，容易引起孩子過敏的水果，建議也是一歲以後再給孩子少量的添加，注意觀察孩子的反應，一旦出現過敏，馬上停止添加。

菁媽育兒

奶爸來回答你的問題。蒸蛋是個好東西，營養豐富，好吞嚥好餵養，很適合有效的寶寶作輔食補充營養。多大的寶寶可以吃蒸蛋呢？一般來說，能吃輔食的就可以吃蒸蛋了。

我寶寶是在三個月左右時 開始逐漸添加輔食的。當時吃一些迷糊、水果你、蔬菜泥等 有時還喝一點鯽魚湯、肉末湯（只喝湯不吃肉，要把油珠層去掉），為了均衡營養，也會在迷糊裡適當加兩三調羹蒸蛋，混合拌勻後一起餵食。效果還不錯，寶寶很喜歡吃，也沒有什麼不良現象發生。

新生的寶寶添加輔食都是從試探性開始的，適應後逐漸添加量，擴大範圍，不能一步到位。因此，吃蒸蛋也是如此，不要一開始就直接餵食蒸蛋 也不要一次餵養太多，否則寶寶會出現腹瀉現象。此外，如果有寶寶對蛋白質過敏的話，也要慎重。總之一句話，三個月後，如果寶寶開始添加輔食的話，就可以試著適量餵食蒸蛋了。

老逗孩子王

我家兒子現在剛滿八個月，因為從出生一直純母乳，所以從第六個月開始我才給他添加輔食。加的第一個輔食是米粉，大概六個半月後嘗試在米粉裡放了四分之一煮熟的蛋黃，攪拌均勻後一起喂的。七個多月差不多可以吃多半個煮熟的蛋黃了。

最近十來天開始給他做蒸蛋黃了，他吃的特別開心。每次就給他蒸一個蛋黃，一定得注意任何佐料都不放（包括蔥，香油，鹽，醬油，醋等），一歲內的寶寶也不可以吃蛋清。兒子非常愛吃蒸蛋黃，一般一個蒸蛋黃剛剛夠他吃的。

育見不一樣的自己

說到吃蒸蛋，那麼首先得寶寶可以吃雞蛋，雞蛋又分為蛋黃和蛋清。蛋黃最好在寶寶滿8個月的時候添加，蛋清最好在寶寶滿1週歲的時候添加。

雞蛋是一種易致敏食物，首次添加建議選擇水煮雞蛋，蛋黃和蛋白可以很輕鬆的分開。應先從1/4個蛋黃開始嘗試，把蛋黃活成泥加在米粉米粥內給寶寶吃。觀察沒有不適後再逐漸增加至1/3、1/2，直至添加整個蛋黃。

8個月的寶寶，在添加了整個蛋黃無不適後，就可以嘗試做蒸蛋黃給寶寶吃了。

取1個雞蛋蛋黃，再添加2份的水攪拌均勻，用過濾網把產生的氣泡篩去，蓋上保鮮膜扎幾個小洞洞，等鍋上氣後放入鍋中蒸約5分鐘，關火悶會即可出鍋。

1歲內的寶寶，記得不用下鹽下醬油哦，有蒸蛋最本來的鮮香味就足夠了。待寶寶1歲後添加蛋清不過敏，即可蒸全蛋給寶寶吃咯。

我是膩膩媽，堅持日更育兒知識，希望可以幫助到更多的媽媽。喜歡我的回答，請關注我。文中圖片來源於網絡，向拍攝者致謝。

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