冬有三九，夏有三伏。所谓“三伏”就是初伏、中伏和末伏。当下正处在最热的中伏，闷热潮湿，屋外走一圈都有一种要中暑的感觉。这个时期，人大都食欲下降，不爱吃饭却贪嘴冰冻冷饮类食品。饭饭在这里劝诫各位，冰棒冷饮还是少吃为好。往往是越吃越渴，越吃越热，还不利于肠道的健康。
多吃水果蔬菜，多喝温开水才是健康的饮食方式，也是防暑降温的最有效的措施。除此之外，可以多喝一些汤品。比如今天的黄豆猪蹄汤，不仅仅是一道月子食谱，适用于产妇，也适用于平常人体滋补养身。猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。所以说黄豆猪蹄汤是一道食补汤品，它的主要食材是黄豆和猪蹄，全程小火慢炖，成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。下面就分享一下这道汤的具体做饭吧，非常简单。
【黄豆猪蹄汤】
【材料】猪蹄/黄豆/葱/姜
【调料】盐/料酒/胡椒粉
【具体制作步骤】
1，黄豆提前用清水浸泡个小时，泡软后的黄豆更容易煮烂。
2，首先把猪蹄用清水淘洗干净，然后锅内加入凉水，把清洗干净的猪蹄凉水下锅，锅内加料酒、葱、姜去腥，大火烧开后再煮两分钟捞出。
3，捞出猪蹄后，查看猪蹄是否有猪毛，如果有可以用夹子拔掉，焯水后的猪蹄猪毛很容易就可以拔掉，然后用清水淘洗干净。
4，砂锅内加入适量清水，把处理好的猪蹄和泡发的黄豆放入锅内，加入姜片和葱段大火烧开。 
5，然后盖上锅盖，调小火炖1个半小时，中间不需要搅动。
6，1个半小时后，锅内的汤已经特别的香浓。用筷子戳一下看看猪蹄是否软烂。如果可以，加盐和胡椒粉调味，不需要再加其它调料。 
7，搅拌均匀后，就可以关火盛出。
小贴士 1，购买猪蹄时，一定要让卖家帮忙斩成小块，不然回家会特别难弄。另外，买猪前蹄比猪后蹄更好。
2，猪蹄炖汤，最重要的一步是去腥，所以焯水是必要的，加入料酒和葱姜可以很好的去腥，焯水后再用清水淘洗干净会更好。
3，猪蹄炖汤，需要小火慢炖，这样才会汤浓肉烂。
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