我一直是个固执而念旧的人，尽管我并不排斥新鲜而新潮的东西。看过吃过众多的浮夸，依然觉得最简单的才是最美好的。
记得《食神》里最牛逼的还是那一碗黯然销魂饭，一碗白饭因有了眼泪（情感）而生成最摄人心魄的力量。
还记得看过一个文章，在日本专门有一家卖饭的小馆。老板一生只卖白米饭，无菜无酒。然世界上多少人都慕名前去。
在建设街上，在众多霓虹灯闪烁背后，竟藏着一家饭店-长客食堂。这个年头，敢叫食堂的都不寻常。
菜品设计上，还原古法的菜品与小吃，绝不是形式，而是真切的手工操作。在理念上，一饭一食皆追求最朴素的健康。
鬼哥以下推荐
全都是杠杠的
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一个大鱼头，一碗白米饭
葱烧全鱼头捞饭|招牌之一
鱼头捞饭是长客食堂的头道大招牌，按照其健康理念的理解，这一鱼一饭充分体现了低糖低脂。在人们大快朵颐之际，不必担心身体的负担。特别适合糖尿病/三高和肥胖人群食用。
鱼头是采用的野生大鱼头，做法也是用最传统的做法，肉质细腻而不失筋道。
然而这最绝佳的吃法是用鱼的汤汁泡饭吃，这甚至超越了鱼肉本身的美好。
然而我想说的是，他家的鱼头捞饭最关键还是这饭。同样是饭，在别处你并不一定能吃出这么香的味道。
米粒不散，一粒一粒皆成型，看起来油汪汪的，泛着晶莹的亮色。上面撒着芝麻。
入嘴之后是满满的清香，软软的，同时还有着韧劲，在你的舌尖与味蕾之间缠绵。
其实一进长客食堂，就能闻见一股米饭的香味，那正是小时候的味道。
做出这么一锅好饭。第一在于选用好的大米，第二在于焖饭的锅具。长客食堂选用的是天下闻名的五常大米。
而锅具用的是“捞饭”电饭锅，在锅的底部有个盒子，在焖制的过程中，大米中的水分和糖分都会渗下去，这正是古法捞饭的原理。
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念念不忘的传统小吃
吃过最好吃的牛肉火勺
一咬/二听/三香
这是吃过最好吃的火勺。源自铁岭丁记，曾在2001年评为非物质文化遗产。
层次清晰，颜色金黄，馅大皮薄，每个直径都在五公分左右。并且完全是现吃现做，热乎着上桌。
所谓一咬/二听/三香，就是一定要趁热乎一口咬下去，最先听到的是火勺的脆皮在嘴里崩裂的声音，然而就是牛肉的香味，混着脆皮的香味，一起让你沉醉。
用的都是品牌油/调料
就是追求最健康的烹饪
熏鸡架一份吃不够
临走还要打包好几份
据店家说是果木熏制，并且用的是十年酱汤，加入了药料。
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这锅包肉吃两盘都不过瘾
这锅包肉吃起来非常正宗，皮脆，而肉筋道，当然是那种嫩嫩的筋道。由于肉质非常好，完全可以打包。半小时之后，吃起来依然是那种脆香。
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超级下饭的两道大菜
【香不腻烧肉】
这道菜看着虽然油腻，然而却是吃着是香而不腻。皮非常薄，也非常柔嫩，完全的下五花，并且经过了3个小时左右的脱脂处理，吃着完全不用担心肥胖的问题。
【老牛吃嫩草】
名字挺着虽然俏皮，但能感觉出食材的真实。非常有嚼头的牛肉，搭配其他食蔬，吃到嘴里，和着饭粒，超级满足。
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广东名菜
生啫排骨
生啫是广东做法，也是上了舌尖上的中国的美食。讲究的是火候和肉的原香。
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食堂小炒
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满屋子的老话
长春人的食堂
明档厨房，满屋子的老话，并且严格按照这些标准制作。
长客食堂
建设街与普庆胡同交汇处
订餐电话/0431-81286577
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