近日，营销公司NeoAnalytics对俄罗斯香肠和香肠产品的调研表明，2017年俄罗斯香肠产品产量240万吨，同比下降1.3%。市场负面动态与食品禁运、原材料价格上涨及货币贬值有关。
在俄罗斯香肠产品生产结构中，带馅香肠产品所占比重达63.8%，其中包括煮制香肠，肉制小灌肠和粗灌肠。
2017年俄罗斯进口香肠3590万吨，同比增长26%。
俄罗斯进口香肠的最大来源国是白俄罗斯，占比约97%。
俄罗斯香肠产品出口量为3250万吨，同比下降2.1%。
俄罗斯香肠产品的最大出口目的国是前苏联国家，其中，哈萨克斯坦的进口额占76.9%，进口量占70.5%，乌克兰的进口额占12.2%，进口量占13.7%，阿布哈兹的进口额占7.9%，进口量占4.2%。
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